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Côte Rôtie la Barbarine 2018 Gangloff
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Château Rayas, Château des Tours & Domaine des Tours : Le meilleur producteur de vin de l’année 2025
Château Rayas, Château des Tours & Domaine des Tours : Un guide des vins convivial
Disons-le d’emblée : Le Château Rayas n’est pas comme les autres. Caché dans la région de Châteauneuf-du-Pape, ce mystérieux domaine ne suit pas les règles. Alors que d’autres font preuve d’audace et d’ensoleillement, Rayas garde la tête froide, subtile et secrète. Les vignes sont nichées dans une forêt ombragée, et le vin ? C’est l’élégance à l’état pur dans une bouteille.
Et derrière tout cela, il y a Emmanuel Reynaud, le vigneron qui est devenu une sorte de personnage culte. Il ne donne pas d’interviews. Il n’aime pas le battage médiatique. Mais il produit certains des vins les plus recherchés au monde, et il le fait à sa manière.
Rencontrez le magicien : Emmanuel Reynaud
Emmanuel a repris le domaine familial à la fin des années 1990 après le décès de son oncle, Jacques Reynaud, figure légendaire de la viticulture française. Depuis, Emmanuel perpétue la tradition avec un dévouement quasi monacal : pas de nouveaux chênes, pas d’artifices modernes, juste l’intuition de la vinification.
Il supervise trois domaines :
- Château Rayas (la superstar)
- Château de Fonsalette (le charmant cousin)
- Château des Tours (le héros de tous les jours)
1. Château Rayas – La Licorne
Région : Châteauneuf-du-Pape
Cépage principal : 100% grenache (oui, pas d’assemblage)
Style : soyeux, parfumé, d’une élégance presque bourguignonne : Soyeux, parfumé, d’une élégance presque bourguignonne.
Les vins :
Château Rayas Rouge – légendaire, rare, et $$$.
Château Rayas Blanc – également rare, élaboré à partir de grenache blanc et de clairette.
Guide de qualité : Il n’y a qu’une seule cuvée pour le rouge et le blanc – c’est le top du top.
2. Château de Fonsalette – La pierre précieuse sous couverture
Région : Côtes-du-Rhône
Style : Plus rond, plus doux, mais toujours du pur Reynaud
Les vins :
Fonsalette Rouge – principalement du grenache avec un peu de cinsault et de syrah
Fonsalette Blanc – Marsanne, Clairette, Grenache Blanc
Conseil qualité : Moins rare que le Rayas, mais toujours difficile à trouver et magnifiquement fait.
3. Château des Tours & Domaine des Tours – Magie du quotidien
Ces deux étiquettes proviennent de la même propriété à Sarrians (près de Vacqueyras), mais il ne s’agit pas du même vin, même si les noms se ressemblent. Voici comment les différencier :
Château des Tours: AOC Elegance
Ces vins sont étiquetés sous des appellations AOC officielles, comme Côtes-du-Rhône et Vacqueyras. Cela signifie qu’ils suivent des règles régionales spécifiques, mais bien sûr, Reynaud continue de faire ce qu’il veut.
Côtes-du-Rhône Rouge : ~65% Grenache, 15% Cinsault, 20% Syrah
Vacqueyras Rouge : ~80% Grenache, 20% Syrah
Côtes-du-Rhône Blanc : 100% Grenache Blanc
Ils sont élevés pendant environ 18 mois (la plupart du temps en béton) et offrent des vins doux et structurés qui conservent la pureté caractéristique de Rayas. C’est un excellent moyen de goûter au savoir-faire de Reynaud dans une ambiance rhodanienne plus « classique ».
Domaine des Tours : Créatif et charmant
Sous cette étiquette, Emmanuel peut sortir des règles de l’AOC et s’amuser. Ces vins sont étiquetés Vin de Pays de Vaucluse, ce qui lui donne plus de liberté, et cela se voit !
Vin de Pays Rouge : Grenache, Cinsault, Counoise, Syrah, parfois même Merlot.
Vin de Pays Blanc : 100% Clairette
Rosé de Paris : Assemblage léger et juteux de grenache et de cinsault.
Ces vins sont joyeux, juteux et un peu sauvages. Ils sont vieillis plus longtemps qu’on ne l’attendrait pour des vins de ce niveau de prix, et ils évoluent magnifiquement en bouteille. Vous les trouverez souvent dans notre boutique parce qu’ils sont abordables, expressifs et pleins de caractère.
Qu’est-ce qu’une « cuvée » ?
Si vous vous êtes gratté la tête comme je l’ai fait un jour, sachez qu’une « cuvée » désigne simplement un vin ou un mélange spécifique d’un producteur. Il s’agit parfois d’une édition spéciale sophistiquée, parfois de leur vin principal. Dans le cas des vins Reynaud, chaque étiquette est en fait sa propre cuvée. Ainsi, lorsque vous voyez « Rayas Rouge », il s’agit de la cuvée.
Alors… lequel devrais-je acheter ?
Si vous êtes curieux mais que vous ne voulez pas dépenser des centaines d’euros :
- Commencez par le Domaine des Tours (rouge ou rosé) pour un vin amusant et profondément expressif.
- Passez au Château des Tours si vous recherchez un peu plus de structure et d’élégance.
- Essayez Fonsalette si vous êtes prêt à découvrir quelque chose de rare et de raffiné.
- Choisissez le Château Rayas si vous voulez découvrir l’un des vins les plus mythiques du monde.
Réflexions finales : Pourquoi Rayas a l’air d’un secret
Acheter une bouteille de la famille Reynaud, ce n’est pas seulement acheter du vin, c’est entrer dans un monde tranquille et enchanté. Ce n’est pas une question de flash ou de mode. C’est une question de pureté, de patience et de plaisir. Alors, prenez votre temps, faites confiance à votre goût et souvenez-vous que les bonnes choses viennent à ceux qui sirotent lentement.
