Bodegas y Viñedos Alión : La Ribera del Duero Moderne

Fondé en 1991 par la famille Álvarez (les légendaires propriétaires de Vega Sicilia), Alión est né du désir de créer une expression moderne et plus accessible du Tinto Fino (Tempranillo). Alors que Vega Sicilia est profondément ancrée dans la tradition et légendaire pour son vieillissement prolongé dans un mélange de chênes, Alión a été conçu pour refléter les goûts contemporains du 21e siècle. Il se concentre entièrement sur l’expression pure du fruit et l’utilisation exclusive de barriques de chêne français neuves.

Un Terroir d’Exception Situés à seulement 15 kilomètres de son célèbre domaine parent, au cœur de la Ribera del Duero, les vignobles d’Alión bénéficient de conditions climatiques extrêmes. Les journées torrides et les nuits glaciales favorisent le développement de peaux épaisses et d’une concentration intense dans les raisins. Le domaine fonctionne avec une précision chirurgicale, utilisant une technologie de pointe pour s’assurer que la puissance brute et gorgée de soleil du fruit soit parfaitement équilibrée par une structure élégante et polie.

La Philosophie Alión n’est absolument pas un « second vin » de Vega Sicilia ; c’est une entité entièrement indépendante avec sa propre personnalité et sa propre cave dédiée. La philosophie est singulière : un vin, un cépage, et un engagement envers la précision. Aujourd’hui, Alión s’impose comme une référence absolue de la viticulture espagnole moderne, prouvant que l’innovation avant-gardiste et un héritage profondément enraciné peuvent coexister de manière brillante.

Pour comprendre l’histoire du Chianti Classico, il faut comprendre l’histoire de la famille Mazzei. Depuis 1435 – soit 24 générations – la famille possède et protège le hameau de Fonterutoli, situé juste au sud de Castellina in Chianti. Mais leur lien remonte encore plus loin : c’est un ancêtre, Ser Lapo Mazzei, qui est l’auteur du tout premier document connu mentionnant le « vin de Chianti » en 1398. À bien des égards, ce domaine ne fait pas seulement partie de la région ; il en est le berceau.

Les Pierres du Savoir Le domaine couvre 650 hectares, mais seuls 117 sont plantés de vignes. La caractéristique déterminante de ce terroir est le sol. Fonterutoli est célèbre pour ses roches calcaires « Alberese » et « Galestro ». En fait, le sol est si pierreux que les vins sont souvent décrits comme étant « taillés dans la roche ». Cette géologie unique confère au Sangiovese d’ici une personnalité distincte : il n’est pas seulement fruité, mais structurellement complexe, porté par la minéralité et incroyablement élégant. C’est l’antithèse des vins lourds et trop boisés du passé ; ce sont des vins d’une énergie nerveuse et d’une grande finesse.

La Cathédrale du Vin Si l’histoire est ancienne, la vinification est à la pointe de la modernité. La famille a récemment inauguré une nouvelle cave époustouflante conçue par Agnese Mazzei, membre de la famille. Creusée profondément dans la colline, c’est un chef-d’œuvre architectural qui repose entièrement sur la gravité. Les raisins ne sont jamais pompés, ce qui pourrait meurtrir les peaux et libérer des tanins amers. Au lieu de cela, ils s’écoulent naturellement de l’aire de foulage vers les cuves de fermentation et enfin vers la salle des barriques située profondément sous terre.

Cette cave représente la philosophie de la famille Mazzei : un profond respect de la tradition propulsé par l’intelligence moderne. De leur produit phare « Siepi » à leur Chianti Classico Gran Selezione, chaque bouteille du Castello di Fonterutoli est le témoignage de près de six siècles de dévouement à l’un des paysages les plus nobles d’Italie.

Tenuta dell’Ornellaia : Un héritage d’excellence à Bolgheri

Nichée le long de la pittoresque côte toscane près de Bolgheri, la Tenuta dell’Ornellaia est un témoignage de viticulture visionnaire et de quête d’excellence. Fondé en 1981 par le marquis Lodovico Antinori, descendant de la célèbre famille Antinori, le domaine est devenu synonyme de certains des vins les plus célèbres d’Italie.

Fondation et premières années

La création d’Ornellaia a été marquée par une vision audacieuse : créer des vins de classe mondiale pouvant rivaliser avec les meilleurs assemblages bordelais. La proximité du domaine avec la Tenuta San Guido, berceau de l’emblématique Sassicaia, a fourni à la fois inspiration et référence. Les premières vignes ont été plantées en 1981, et dès 1985, Ornellaia a sorti son premier millésime, qui a été acclamé par la critique.

Vignobles et Terroir

S’étendant sur environ 97 hectares, les vignobles du domaine sont stratégiquement divisés en 50 parcelles distinctes, chacune gérée méticuleusement pour exploiter les caractéristiques uniques du terroir. Les diverses compositions de sols, allant des sédiments marins aux formations alluviales, associées à l’influence modératrice de la mer Tyrrhénienne, créent un microclimat idéal pour la viticulture. Les principaux cépages cultivés comprennent le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, reflétant une approche d’inspiration bordelaise adaptée au paysage toscan.

Philosophie de vinification

Au cœur de la philosophie de vinification d’Ornellaia se trouve un engagement à exprimer l’essence de son terroir par une gestion méticuleuse du vignoble et des pratiques de cave innovantes. Chaque parcelle est récoltée et vinifiée séparément, permettant un processus d’assemblage nuancé qui capture la personnalité distincte de chaque parcelle. L’utilisation de techniques à la fois traditionnelles et modernes garantit que les vins incarnent élégance, complexité et longévité.

Gamme de vins

Au fil des ans, la Tenuta dell’Ornellaia a élargi sa gamme pour inclure une variété de vins exceptionnels, chacun présentant une facette unique du terroir de Bolgheri :

• Ornellaia : Le vin phare, produit pour la première fois en 1985, est un assemblage de style bordelais qui est devenu l’un des vins les plus célèbres et convoités d’Italie.
• Le Serre Nuove dell’Ornellaia : Introduit en 1997, ce second vin est élaboré à partir de vignes plus jeunes et offre une expression plus accessible du style Ornellaia.
• Le Volte dell’Ornellaia : Sorti pour la première fois en 1991, Le Volte est un assemblage de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot, reflétant une fusion harmonieuse de la tradition toscane et du flair international.
• Ornellaia Bianco : Lancé en 2013, ce vin blanc captivant est un assemblage de Sauvignon Blanc et de Viognier, soulignant la prouesse du domaine en matière de vinification de blancs.
• Masseto : Provenant d’un vignoble spécifique de 7 hectares, Masseto est un Merlot monocépage qui a atteint un statut culte parmi les amateurs de vin.

Propriété et Héritage

Le domaine a connu une succession de propriétaires estimés, chacun contribuant à son héritage légendaire. En 2002, Robert Mondavi Winery a acquis Ornellaia, initiant un partenariat avec la famille Frescobaldi. En 2005, la famille Frescobaldi a pris la pleine propriété, inaugurant une nouvelle ère d’innovation et d’excellence. Tout au long de ces transitions, le domaine est resté fidèle à son engagement de produire des vins d’une qualité inégalée.

Distinctions et Reconnaissance

Les vins de la Tenuta dell’Ornellaia ont été acclamés à l’international, recevant régulièrement des notes élevées de la part des critiques et trouvant une place dans les caves des collectionneurs du monde entier. Notamment, un Salmanazar (bouteille de 9 litres) d’Ornellaia 2005 a été vendu pour 33 600 $ chez Christie’s à New York, soulignant le statut estimé du vin sur le marché mondial.

La Tenuta dell’Ornellaia illustre le mélange harmonieux de la tradition et de l’innovation. Avec un profond respect pour la nature et une quête incessante de l’excellence, le domaine élabore des vins qui sont de véritables ambassadeurs de Bolgheri, captivant les amateurs de vin du monde entier.

Château Batailley : Un héritage d’excellence

Le Château Batailley, situé au cœur de Pauillac dans la région du Médoc à Bordeaux, est un domaine distingué classé Cinquième Cru, réputé pour ses vins exceptionnels. Le nom du domaine, « Batailley », proviendrait d’une bataille qui a eu lieu sur la propriété pendant la Guerre de Cent Ans au XIVe siècle.

Contexte historique

Les premières traces de viticulture sur le domaine du Château Batailley remontent au XVIe siècle. Au XVIIIe siècle, la famille Saint-Martin possédait la propriété. En 1791, les deux sœurs vendirent leurs parts à Guillaume Pécholier, un négociant en vin de Bordeaux.

En 1816, Daniel Guestier de Barton & Guestier acquit le domaine, investissant de manière significative dans son développement. Sous sa direction, le Château Batailley gagna en notoriété, ce qui culmina avec son classement en tant que Cinquième Cru dans la Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.

En 1924, les frères Borie, copropriétaires de la Maison Borie-Manoux, achetèrent le Château Batailley. Le domaine reste la propriété de la famille Borie-Castéja, qui gère également d’autres propriétés estimées telles que le Château Lynch-Moussas et le Château Trotte Vieille.

Vignoble et Vinification

Le domaine s’étend sur environ 57 hectares, avec une composition de vignoble de 70 % de Cabernet Sauvignon, 25 % de Merlot, 3 % de Cabernet Franc et 2 % de Petit Verdot. L’âge moyen des vignes est d’environ 40 ans.

Le Château Batailley produit environ 22 000 caisses de son Grand Vin chaque année. Le vin subit une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d’un élevage en fûts de chêne français, dont une proportion importante est neuve chaque année. Ce processus méticuleux confère au vin sa structure et sa complexité caractéristiques.

Notes de dégustation et Reconnaissance

Les vins du Château Batailley sont célébrés pour leur profondeur, leur élégance et leur potentiel de garde. Le millésime 2009, par exemple, a reçu une note de 94 points de Wine Enthusiast, soulignant son fruit de cassis onctueux, sa grande densité et sa structure puissante.

Visiter le Château Batailley

Le domaine propose des visites guidées et des dégustations, offrant aux visiteurs l’opportunité d’explorer sa riche histoire et son processus de vinification. Les jardins de 5 hectares, conçus à l’origine par l’architecte paysagiste de Napoléon III, Barillet-Deschamps, en 1850, sont une caractéristique notable de la propriété.

L’héritage durable et l’engagement envers la qualité du Château Batailley en font une pierre angulaire du patrimoine viticole de Bordeaux.