Le Moine – Le Roux Vins https://lerouxvins.com Sip the essence of excellence. Tue, 05 May 2026 17:03:26 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://lerouxvins.com/wp-content/uploads/2024/11/cropped-le-roux-vins-logo-webshop-icon-32x32.png Le Moine – Le Roux Vins https://lerouxvins.com 32 32 239270759 Pommard 1er Cru Les Épenots 2019, Lucien Le Moine https://lerouxvins.com/fr/product/pommard-1er-cru-les-epenots-2019-lucien-le-moine-2/ https://lerouxvins.com/fr/product/pommard-1er-cru-les-epenots-2019-lucien-le-moine-2/#respond Tue, 05 May 2026 17:03:25 +0000 https://lerouxvins.com/?post_type=product&p=2795 Pommard 1er Cru Les Épenots 2019, Lucien Le Moine : L'âme de Pommard — dans le verre d'un moine

Le millésime 2019 en Côte d'Or est considéré comme l'un des plus grands cadeaux que la Bourgogne ait reçus ces dernières décennies — chaud, sec, parfaitement mûr, avec une fraîcheur et une énergie qui manquent souvent aux grands millésimes. Pour Mounir Saouma, le fondateur libanais de la micro-maison de négoce Lucien Le Moine, c'était le cadre idéal pour le Premier Cru Les Épenots de Pommard : l'un des terroirs les plus nobles de toute la Côte de Beaune, directement à la frontière de Beaune, sur un sol argilo-calcaire avec une exposition parfaite au sud-est. Lucien Le Moine n'achète jamais plus d'un ou deux fûts par climat — ce qui fait de cette bouteille l'un des Pommards les plus rares et les plus convoités qui soient.

Comment est-il ?

Dans le verre, il présente un rubis profond aux reflets violets. Le nez est d'une complexité séduisante : cerises noires mûres, mûres, myrtilles, violettes délicates et roses, sous-tendus par la réglisse, le poivre noir, le sous-bois et une touche de tabac. En bouche, il est de corps moyen à charpenté, avec une texture soyeuse et opulente et un cœur de fruit sombre et juteux. Les tanins sont fermes, fins et parfaitement mûrs — la colonne vertébrale classique de Pommard, mais avec une élégance et une pureté inconfondables chez Lucien Le Moine. La finale est longue, minérale et saline.

Température de service : 16–17 °C · Apogée : 2025–2038, optimum à partir de 2027

Parfait pour

Un dîner bourguignon élégant. Son profil puissant et terrien s'harmonise magnifiquement avec un filet de bœuf en croûte, un pigeon rôti aux figues et épices, un entrecôte au charbon de bois ou un Époisses de Bourgogne bien affiné.

Les Pros sont d'accord...

Lucien Le Moine jouit d'un statut culte dans les cercles de collectionneurs du monde entier. Le Pommard Les Épenots figure constamment dans le Top 10 des Épenots les mieux notés, tous producteurs confondus. Les vins de Rotem et Mounir Saouma sont décrits par les critiques comme "les bouteilles les plus parfumées et les plus sensuelles de Bourgogne" — une affirmation que ce 2019 confirme avec éclat.

  • C'est quoi ? Un Pommard micro-négociant ultra-limité issu du climat le plus noble de l'appellation, par la maison boutique la plus exclusive de Bourgogne.
  • D'où ? Pommard 1er Cru, Côte de Beaune, Bourgogne, France (AOC).
  • Raisins ? 100% Pinot Noir.
  • Goût ? Cerise noire, mûre, violette, réglisse, sous-bois et minéralité.
  • Note critique ? Top 10 des Épenots les mieux notés tous producteurs (Wine-Searcher) · Statut culte auprès des collectionneurs internationaux.
]]> Pommard 1er Cru Les Épenots 2019, Lucien Le Moine

Lucien Le Moine : Un moine, une cave, une obsession

Il y a en Bourgogne des maisons qui comptent des siècles d’histoire. Et puis il y a Lucien Le Moine — fondé en 1999 par un Libanais qui a appris à faire du vin dans un monastère au Moyen-Orient. Une histoire qu’on n’inventerait pas.

Mounir Saouma a grandi dans une famille d’agriculteurs au Liban. À la fin des années 1980, il visite un monastère trappiste au Moyen-Orient — et y reste. Pas une semaine. Longtemps. Il travaille dans les vignes du monastère, apprend à vinifier, à fermenter, à sentir ce qu’est le vin. Ce n’était pas une formation. C’était une vocation.

Le Nom : Une double révérence

« Lucien Le Moine » n’est pas un nom choisi au hasard. C’est un hommage soigneusement construit : Mounir signifie « lumière » en arabe — l’équivalent français est Lucien. Le Moine fait référence aux années au monastère qui ont tout déclenché. Le nom signifie donc littéralement : « Le moine éclairé. » On ne pourrait pas être plus juste.

Le Concept : Haute Couture en Format Barrique

Après le monastère, Mounir étudie l’œnologie à Montpellier, travaille six ans en Bourgogne, dans d’autres régions françaises et en Californie. En 1999, il fonde avec sa femme Rotem Brakin — agronome issue d’une famille de fromagers, lauréate de l’Académie Française d’Agriculture — une petite maison de négoce à Beaune.

La philosophie : jamais plus de 100 fûts par an. Exclusivement des Premiers et Grands Crus. Chaque climat séparé, souvent un seul fût. Mounir décrit lui-même son rêve : « construire une bibliothèque des plus grands terroirs de la Côte d’Or — chaque millésime. » Jusqu’à 75 vins différents par vintage, certains produits à seulement 300 bouteilles.

La Méthode : La Patience comme Philosophie

Lucien Le Moine n’est pas un domaine au sens classique. Mounir achète des vins après fermentation auprès de vignerons sélectionnés — mais le cœur de son travail se joue en cave. Il appelle ça l' »élevage » : l’art de la maturation. Long séjour sur lies, sans soutirage, sans collage, sans filtration. Parfois jusqu’à 60 mois dans des caves fraîches, fermentation lente et naturelle, protégée par le CO2 produit par les levures elles-mêmes.

Ses collègues le trouvent fou. Ses clients le trouvent génial.

Les Épenots : Le Joyau de Pommard

Le climat Les Épenots se situe au nord-est de Pommard, directement à la frontière de Beaune, en vue de la route des Grands Crus. Le sol est riche en argile et en marnes calcaires — lourd, complexe, profond. Une parcelle qui a même déposé une demande de reclassification en Grand Cru en 2012. Cela dit tout.

Les Épenots donne un Pommard qui incarne à la fois le cœur de l’appellation et son versant le plus élégant. Puissant oui — mais jamais grossier. Tannique oui — mais jamais sec. C’est le Pommard pour ceux qui, en général, n’aiment pas le Pommard.

Entre les mains de Mounir Saouma, un grand terroir devient singulier. Un vin qu’on boit et qu’on comprend : pourquoi un Libanais est resté un jour dans un monastère — pour apprendre exactement ça.

]]> https://lerouxvins.com/fr/product/pommard-1er-cru-les-epenots-2019-lucien-le-moine-2/feed/ 0 2795 Pommard 1er Cru Les Arvelets 2021 Lucien Le Moine https://lerouxvins.com/fr/product/pommard-1er-cru-les-arvelets-2021-lucien-le-moine-3/ https://lerouxvins.com/fr/product/pommard-1er-cru-les-arvelets-2021-lucien-le-moine-3/#respond Fri, 10 Oct 2025 09:05:20 +0000 https://lerouxvins.com/?post_type=product&p=2024 Pommard 1er Cru Les Arvelets 2021 Lucien Le Moine - C'est un Bourgogne de terroir, profond, pour le vrai connaisseur. Du brillant micro-négociant Lucien Le Moine, ce Pommard est issu du millésime 2021, frais et classique. Ce n'est pas un vin de fruit simple ; c'est une expression puissante, structurée et profondément minérale de son célèbre village, un vin qui parle de son lieu d'origine et qui est bâti pour la longue garde.

Le profil du vin

C'est un vin de puissance et de pureté. Il a un bouquet magnifique et raffiné de cerise noire, de framboise et de prune pochée, avec des notes sous-jacentes de terre humide et une pointe de salinité. En bouche, il est moyennement à pleinement corsé, avec une excellente intensité et une structure sérieuse et puissante. Les tanins sont crayeux et fermes, encadrant le fruit rouge pur et menant à une finale longue, sapide et d'une persistance impressionnante. C'est un Pommard classique qui a besoin de temps pour se révéler.

Idéal Pour

La cave du grand collectionneur de Bourgogne pour les 5 à 20 prochaines années, un accord fantastique avec du gibier à plumes ou un bœuf bourguignon classique, ou lorsque vous voulez découvrir un Pinot Noir pur, structuré et de grande garde.

L'avis des pros...

Les meilleurs critiques ont reconnu ce vin comme une brillante réussite d'un millésime difficile. L'un a célébré son « bouquet très pur et raffiné » et ses « tanins crayeux », qualifiant la finale de « sapide ». Un autre a loué son « excellent volume et intensité », qualifiant le vin de « puissant et assez sérieux » avec une « finale fermement structurée ». C'est un vin au potentiel immense. Qu'est-ce que c'est ? Un Bourgogne rouge Premier Cru, puissant, structuré et de grande garde. Origine ? Pommard (Bourgogne), France. Cépages ? Pinot Noir. Arômes et saveurs ? Cerise noire, framboise, terre humide et une minéralité crayeuse.
]]> Pommard 1er Cru Les Arvelets 2021 Lucien Le Moine

Le Domaine Lucien Le Moine, fondé en 1999 par Mounir et Rotem Saouma, est un micro-négociant distingué basé à Beaune, en Bourgogne. Le nom « Lucien Le Moine » reflète un mélange de tradition et d’histoire personnelle : « Lucien » est un prénom français classique, tandis que « Le Moine » fait référence aux premières expériences de Mounir en vinification dans un monastère trappiste.

Parcours des fondateurs

Le parcours de Mounir Saouma dans la vinification a commencé à la fin des années 1980 lorsqu’il a visité un monastère trappiste au Moyen-Orient. Pendant cette période, il a travaillé dans les vignobles du monastère, acquérant des connaissances fondamentales en viticulture et en œnologie. Rotem, issue d’une famille de fromagers, a étudié l’agriculture à Dijon et, après avoir reçu un prix national de l’Académie d’Agriculture de France pour son étude sur la Côte d’Or, s’est entièrement consacrée au vin.

Philosophie et Approche

Le Moine est réputé pour son approche méticuleuse et artisanale de la vinification. Opérant en équipe de deux personnes, Mounir et Rotem gèrent chaque aspect de la production à la main, mettant l’accent sur la pureté et une véritable expression du terroir. Leur engagement est de produire des vins d’une pureté exceptionnelle, visant à faire de chaque vin une expression précise et ciblée de son origine, cette qualité unique que les Français appellent « terroir ».

Gamme de vins

Spécialisé exclusivement dans les vins de Premier et Grand Cru, Lucien Le Moine offre une gamme variée des appellations les plus estimées de Bourgogne. Leur portefeuille comprend des vins rouges et blancs, élaborés respectivement à partir de Pinot Noir et de Chardonnay. Parmi les vins notables de leur collection, on trouve :

  • Charmes-Chambertin Grand Cru : Un vin rouge distingué de la Côte de Nuits, célébré pour sa profondeur et sa complexité.
  • Corton-Charlemagne Grand Cru : Un vin blanc prestigieux de la Côte de Beaune, connu pour son élégance et son potentiel de garde.
  • Pommard 1er Cru : Un Pinot Noir audacieux et structuré de la Côte de Beaune, offrant un fruit intense, des épices et un excellent potentiel de garde.

Chaque vin est produit en quantités limitées, reflétant le dévouement du domaine à la qualité plutôt qu’au volume.

Réputation et Reconnaissance

En deux décennies, Lucien Le Moine est devenu l’un des producteurs de Bourgogne les plus en vue, produisant certains des vins les plus recherchés de la région. Leurs vins sont très appréciés pour leur pureté, leur précision et leur représentation fidèle des divers terroirs de Bourgogne.

Le Domaine Lucien Le Moine est un phare de la vinification artisanale en Bourgogne. Grâce à leur dévouement indéfectible aux méthodes traditionnelles et à leur profond respect de la terre, Mounir et Rotem Saouma ont bâti un héritage de vins exceptionnels qui capturent l’essence des vignobles les plus vénérés de Bourgogne.

]]> https://lerouxvins.com/fr/product/pommard-1er-cru-les-arvelets-2021-lucien-le-moine-3/feed/ 0 2024 Pommard 1er Cru Les Arvelets 2021 Lucien Le Moine https://lerouxvins.com/fr/product/pommard-1er-cru-les-arvelets-2021-lucien-le-moine/ https://lerouxvins.com/fr/product/pommard-1er-cru-les-arvelets-2021-lucien-le-moine/#respond Fri, 10 Oct 2025 08:17:21 +0000 https://lerouxvins.com/?post_type=product&p=2020 Pommard 1er Cru Les Arvelets 2021 Lucien Le Moine - C'est un Bourgogne de terroir, profond, pour le vrai connaisseur. Du brillant micro-négociant Lucien Le Moine, ce Pommard est issu du millésime 2021, frais et classique. Ce n'est pas un vin de fruit simple ; c'est une expression puissante, structurée et profondément minérale de son célèbre village, un vin qui parle de son lieu d'origine et qui est bâti pour la longue garde. Le profil du vin C'est un vin de puissance et de pureté. Il a un bouquet magnifique et raffiné de cerise noire, de framboise et de prune pochée, avec des notes sous-jacentes de terre humide et une pointe de salinité. En bouche, il est moyennement à pleinement corsé, avec une excellente intensité et une structure sérieuse et puissante. Les tanins sont crayeux et fermes, encadrant le fruit rouge pur et menant à une finale longue, sapide et d'une persistance impressionnante. C'est un Pommard classique qui a besoin de temps pour se révéler.
Idéal Pour La cave du grand collectionneur de Bourgogne pour les 5 à 20 prochaines années, un accord fantastique avec du gibier à plumes ou un bœuf bourguignon classique, ou lorsque vous voulez découvrir un Pinot Noir pur, structuré et de grande garde. L'avis des pros... Les meilleurs critiques ont reconnu ce vin comme une brillante réussite d'un millésime difficile. L'un a célébré son « bouquet très pur et raffiné » et ses « tanins crayeux », qualifiant la finale de « sapide ». Un autre a loué son « excellent volume et intensité », qualifiant le vin de « puissant et assez sérieux » avec une « finale fermement structurée ». C'est un vin au potentiel immense. Qu'est-ce que c'est ? Un Bourgogne rouge Premier Cru, puissant, structuré et de grande garde. Origine ? Pommard (Bourgogne), France. Cépages ? Pinot Noir. Arômes et saveurs ? Cerise noire, framboise, terre humide et une minéralité crayeuse.
]]> Pommard 1er Cru Les Arvelets 2021 Lucien Le Moine

Le Domaine Lucien Le Moine, fondé en 1999 par Mounir et Rotem Saouma, est un micro-négociant distingué basé à Beaune, en Bourgogne. Le nom « Lucien Le Moine » reflète un mélange de tradition et d’histoire personnelle : « Lucien » est un prénom français classique, tandis que « Le Moine » fait référence aux premières expériences de Mounir en vinification dans un monastère trappiste.

Parcours des fondateurs

Le parcours de Mounir Saouma dans la vinification a commencé à la fin des années 1980 lorsqu’il a visité un monastère trappiste au Moyen-Orient. Pendant cette période, il a travaillé dans les vignobles du monastère, acquérant des connaissances fondamentales en viticulture et en œnologie. Rotem, issue d’une famille de fromagers, a étudié l’agriculture à Dijon et, après avoir reçu un prix national de l’Académie d’Agriculture de France pour son étude sur la Côte d’Or, s’est entièrement consacrée au vin.

Philosophie et Approche

Le Moine est réputé pour son approche méticuleuse et artisanale de la vinification. Opérant en équipe de deux personnes, Mounir et Rotem gèrent chaque aspect de la production à la main, mettant l’accent sur la pureté et une véritable expression du terroir. Leur engagement est de produire des vins d’une pureté exceptionnelle, visant à faire de chaque vin une expression précise et ciblée de son origine, cette qualité unique que les Français appellent « terroir ».

Gamme de vins

Spécialisé exclusivement dans les vins de Premier et Grand Cru, Lucien Le Moine offre une gamme variée des appellations les plus estimées de Bourgogne. Leur portefeuille comprend des vins rouges et blancs, élaborés respectivement à partir de Pinot Noir et de Chardonnay. Parmi les vins notables de leur collection, on trouve :

  • Charmes-Chambertin Grand Cru : Un vin rouge distingué de la Côte de Nuits, célébré pour sa profondeur et sa complexité.
  • Corton-Charlemagne Grand Cru : Un vin blanc prestigieux de la Côte de Beaune, connu pour son élégance et son potentiel de garde.
  • Pommard 1er Cru : Un Pinot Noir audacieux et structuré de la Côte de Beaune, offrant un fruit intense, des épices et un excellent potentiel de garde.

Chaque vin est produit en quantités limitées, reflétant le dévouement du domaine à la qualité plutôt qu’au volume.

Réputation et Reconnaissance

En deux décennies, Lucien Le Moine est devenu l’un des producteurs de Bourgogne les plus en vue, produisant certains des vins les plus recherchés de la région. Leurs vins sont très appréciés pour leur pureté, leur précision et leur représentation fidèle des divers terroirs de Bourgogne.

Le Domaine Lucien Le Moine est un phare de la vinification artisanale en Bourgogne. Grâce à leur dévouement indéfectible aux méthodes traditionnelles et à leur profond respect de la terre, Mounir et Rotem Saouma ont bâti un héritage de vins exceptionnels qui capturent l’essence des vignobles les plus vénérés de Bourgogne.

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