Tenuta dell’Ornellaia : Le Rêve des Super Toscans

Au début des années 1980, la région côtière de Bolgheri en Toscane était en grande partie un paysage marécageux et oublié, célèbre uniquement pour ses pêches et ses fraises. Mais le Marchese Lodovico Antinori y a vu autre chose. Inspiré par le succès du domaine de son cousin, la Tenuta San Guido (Sassicaia), et par ses propres voyages en Californie et à Bordeaux, il a fondé la Tenuta dell’Ornellaia en 1981. Sa vision était audacieuse : planter des cépages classiques de Bordeaux – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot – sur la côte toscane et créer des vins capables de rivaliser avec les meilleurs du monde.

Un Terroir Côtier Unique La magie d’Ornellaia réside dans sa géographie unique. Situés près de la mer Méditerranée, les vignobles bénéficient de brises marines rafraîchissantes constantes qui modèrent l’intense chaleur estivale. Les sols sont une mosaïque complexe et ancienne d’éléments marins, alluviaux et volcaniques. Cette diversité permet de planter chaque cépage exactement là où il s’épanouira le mieux. Le résultat est un équilibre parfait entre le caractère de fruit mûr et opulent du soleil toscan et la colonne vertébrale structurée et élégante des variétés bordelaises.

La Quête de l’Excellence Dès le début, Ornellaia a fonctionné selon une philosophie de qualité sans compromis. Cela signifie une taille sévère, des vignobles soignés et des vendanges parcelle par parcelle, uniquement lorsque les raisins atteignent une maturité phénolique parfaite. Aujourd’hui, le domaine appartient à la famille Frescobaldi, une autre dynastie viticole toscane légendaire, qui a farouchement protégé la vision originale de Lodovico. Ornellaia n’est pas seulement un domaine viticole ; c’est un témoignage de l’intuition humaine et le sommet absolu du mouvement des Super Toscans.

Tenuta dell’Ornellaia : Un héritage d’excellence à Bolgheri

Nichée le long de la pittoresque côte toscane près de Bolgheri, la Tenuta dell’Ornellaia est un témoignage de viticulture visionnaire et de quête d’excellence. Fondé en 1981 par le marquis Lodovico Antinori, descendant de la célèbre famille Antinori, le domaine est devenu synonyme de certains des vins les plus célèbres d’Italie.

Fondation et premières années

La création d’Ornellaia a été marquée par une vision audacieuse : créer des vins de classe mondiale pouvant rivaliser avec les meilleurs assemblages bordelais. La proximité du domaine avec la Tenuta San Guido, berceau de l’emblématique Sassicaia, a fourni à la fois inspiration et référence. Les premières vignes ont été plantées en 1981, et dès 1985, Ornellaia a sorti son premier millésime, qui a été acclamé par la critique.

Vignobles et Terroir

S’étendant sur environ 97 hectares, les vignobles du domaine sont stratégiquement divisés en 50 parcelles distinctes, chacune gérée méticuleusement pour exploiter les caractéristiques uniques du terroir. Les diverses compositions de sols, allant des sédiments marins aux formations alluviales, associées à l’influence modératrice de la mer Tyrrhénienne, créent un microclimat idéal pour la viticulture. Les principaux cépages cultivés comprennent le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, reflétant une approche d’inspiration bordelaise adaptée au paysage toscan.

Philosophie de vinification

Au cœur de la philosophie de vinification d’Ornellaia se trouve un engagement à exprimer l’essence de son terroir par une gestion méticuleuse du vignoble et des pratiques de cave innovantes. Chaque parcelle est récoltée et vinifiée séparément, permettant un processus d’assemblage nuancé qui capture la personnalité distincte de chaque parcelle. L’utilisation de techniques à la fois traditionnelles et modernes garantit que les vins incarnent élégance, complexité et longévité.

Gamme de vins

Au fil des ans, la Tenuta dell’Ornellaia a élargi sa gamme pour inclure une variété de vins exceptionnels, chacun présentant une facette unique du terroir de Bolgheri :

• Ornellaia : Le vin phare, produit pour la première fois en 1985, est un assemblage de style bordelais qui est devenu l’un des vins les plus célèbres et convoités d’Italie.
• Le Serre Nuove dell’Ornellaia : Introduit en 1997, ce second vin est élaboré à partir de vignes plus jeunes et offre une expression plus accessible du style Ornellaia.
• Le Volte dell’Ornellaia : Sorti pour la première fois en 1991, Le Volte est un assemblage de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot, reflétant une fusion harmonieuse de la tradition toscane et du flair international.
• Ornellaia Bianco : Lancé en 2013, ce vin blanc captivant est un assemblage de Sauvignon Blanc et de Viognier, soulignant la prouesse du domaine en matière de vinification de blancs.
• Masseto : Provenant d’un vignoble spécifique de 7 hectares, Masseto est un Merlot monocépage qui a atteint un statut culte parmi les amateurs de vin.

Propriété et Héritage

Le domaine a connu une succession de propriétaires estimés, chacun contribuant à son héritage légendaire. En 2002, Robert Mondavi Winery a acquis Ornellaia, initiant un partenariat avec la famille Frescobaldi. En 2005, la famille Frescobaldi a pris la pleine propriété, inaugurant une nouvelle ère d’innovation et d’excellence. Tout au long de ces transitions, le domaine est resté fidèle à son engagement de produire des vins d’une qualité inégalée.

Distinctions et Reconnaissance

Les vins de la Tenuta dell’Ornellaia ont été acclamés à l’international, recevant régulièrement des notes élevées de la part des critiques et trouvant une place dans les caves des collectionneurs du monde entier. Notamment, un Salmanazar (bouteille de 9 litres) d’Ornellaia 2005 a été vendu pour 33 600 $ chez Christie’s à New York, soulignant le statut estimé du vin sur le marché mondial.

La Tenuta dell’Ornellaia illustre le mélange harmonieux de la tradition et de l’innovation. Avec un profond respect pour la nature et une quête incessante de l’excellence, le domaine élabore des vins qui sont de véritables ambassadeurs de Bolgheri, captivant les amateurs de vin du monde entier.