Domaine Coche-Dury: Das Weingut, das keine Erklärung braucht — und trotzdem eine verdient

Es gibt in Burgund Weingüter, die gross sind, weil ihre Lagen gross sind. Und dann gibt es Domaine Coche-Dury — ein Weingut, das seine Lagen gross macht.

Jasper Morris, einer der grössten Burgund-Experten der Welt, brachte es auf den Punkt: «Man könnte erwarten, den Finger darauf legen zu können, warum die Weine so gut sind. Sind die Erträge niedrig? Nicht aussergewöhnlich. Gibt es irgendeinen Zaubertrick bei der Vinifikation? Manchmal denke ich, es liegt einfach daran, dass Jean-François Coche-Dury einen grünen Daumen hat.»

Die Heirat, die eine Legende schuf

Die Geschichte von Coche-Dury beginnt 1973 — mit einer Hochzeit. Jean-François Coche, Sohn einer alten Weinbauerfamilie aus Meursault, heiratet Odile Dury. Die Dury-Familie bringt Weinberge mit. Die Coche-Familie bringt Generationen von Weinbau-Wissen. Zusammen entsteht ein Domaine, das auf Papier bescheiden wirkt — 9 Hektar, verteilt auf sechs Gemeinden — und in der Flasche unbegreiflich gross ist.

Robert Parker entdeckte das Domaine in den späten 1980er Jahren und war sofort fassungslos. Seine Bewertungen des Meursault Perrières und des Corton-Charlemagne setzten neue Massstäbe. Innerhalb weniger Jahre war Coche-Dury weltweit bekannt — und die Flaschen wurden rarer als je zuvor.

Jean-François: Der Winzer mit dem grünen Daumen

Jean-François Coche-Dury ist kein Theoretiker. Er ist ein Bauer — im besten Sinne des Wortes. Er verbrachte Jahrzehnte damit, jeden Meter seiner Weinberge zu verstehen: welcher Boden welcher Rebe was gibt, welcher Klon wie reagiert, welcher Hang wie viel Sonne bekommt. Keine Klone gepflanzt — eine Rarität in der Bourgogne, wo die meisten Winzer längst auf ausgewählte Klone umgestiegen sind. Masseléktionsrebstöcke, die die genetische Diversität der alten Weinberge bewahren.

Im Keller: lange Vergärung in Eichenfässern mit spontanen Hefen, häufiges Battonage, 15 bis 22 Monate Reifung, keine Filtration. Der Anteil an Neuholz variiert — für die grossen Weissweine bis zu 50% in bestimmten Jahren — aber immer so, dass das Holz dient, nicht dominiert.

Raphaël: Die zweite Generation ohne Angst

2010 übergab Jean-François das Domaine an seinen Sohn Raphaël — einen Winzer, der in den Weinbergen seines Vaters aufgewachsen ist und die schwierigste Aufgabe der Weinwelt kennt: ein Erbe anzutreten, das perfekt ist.

Raphaël hat nicht versucht, seinen Vater zu kopieren oder ihn zu übertreffen. Er hat das Domaine mit denselben Grundsätzen weitergeführt — Respekt vor dem Terroir, Geduld im Keller, Präzision in allen Entscheidungen — aber mit seiner eigenen, modernen Sensibilität. Kenner sind einhellig: Raphaël hat das Niveau gehalten. Manche sagen, er hat es sogar leicht erhöht.

Auxey-Duresses: Das stille Juwel im Portfolio

In einem Portfolio, das Corton-Charlemagne, Meursault Perrières und Volnay Premier Cru enthält, könnte man den Auxey-Duresses Rouge als Nebendarsteller betrachten. Das wäre ein Fehler.

Auxey-Duresses liegt im Tal westlich von Meursault, an steilen Kalksteinhängen mit einer nördlichen Exposition, die dem Pinot Noir eine natürliche Kühle und Frische gibt. Die Böden sind lehmig-kalkhaltig, komplex und tief — ideal für einen Pinot Noir, der Eleganz über Kraft stellt. In Coche-Durys Händen wird dieser «einfache» Village-Wein zu einer Lektion in burgundischer Präzision.

Der Auxey-Duresses Rouge ist der Wein, den man kauft, wenn man Coche-Dury trinken möchte, ohne auf den Sekundärmarkt angewiesen zu sein. Er ist der Wein, den Sommeliers weltweit empfehlen, wenn jemand fragt: «Wie ist die Handschrift von Coche-Dury?» Die Antwort liegt in dieser Flasche. Vollständig, klar und unbestreitbar.

Domaine Prieuré-Roch: Der Punk-Rock-Aristokrat

In den heiligen, oft steifen Hallen des Burgunds ist die Domaine Prieuré-Roch die ultimative Anomalie. Es ist ein Weingut mit dem Stammbaum von Königen und der Seele eines Rebellen. Gegründet 1988 vom verstorbenen Henry-Frédéric Roch, ist dieses Weingut zu einem der kultigsten Produzenten des Planeten aufgestiegen und kreiert Weine, die wild, elektrisch und völlig kompromisslos sind.

Die Blutlinie Um Prieuré-Roch zu verstehen, muss man sich den Stammbaum ansehen. Henry-Frédéric Roch war nicht irgendein Winzer; er war der Enkel von Henry Leroy und der Neffe von Lalou Bize-Leroy. Jahrzehntelang diente er als Co-Direktor des berühmtesten Weinguts der Welt, Domaine de la Romanée-Conti (DRC). Doch obwohl er auf dem Thron der burgundischen Tradition sass, war Roch ein Freigeist – oft mit seinem charakteristischen Pferdeschwanz und Sonnenbrille gesehen –, der Wein machen wollte, der sich von Konventionen löste.

Die Philosophie: Die Natur ist der Boss Lange bevor «Naturwein» ein Trend war, praktizierte Roch ihn mit einer Strenge, die an Besessenheit grenzte. Seine Philosophie war einfach: Der Winzer sollte nichts tun, um das Terroir zu maskieren. Das bedeutet biologische Landwirtschaft in den Weinbergen, aber im Keller bedeutet es null Intervention. Keine Chaptalisierung (Zuckerzugabe), keine Filtration, keine Schönung und oft kein zugesetzter Schwefel. Roch glaubte, dass Schwefel den Wein «betäubt» und ihm seine Lebenskraft raubt.

Die Signatur: 100% Ganztrauben Das bestimmende Merkmal eines Prieuré-Roch-Weins ist die Verwendung des Stiels. Während viele Burgunder ihre Trauben entrappen, um grüne Aromen zu vermeiden, vergor Roch 100% ganze Trauben (Stiele und alles). Er glaubte, der Stiel sei der Kanal für die Energie der Rebe. Diese Technik verleiht den Weinen ihren charakteristischen, polarisierenden Stil: eine Nase, die vor zerdrückten Rosen, grünen Kräutern, exotischen Gewürzen und einer wilden, moschusartigen Energie explodiert.

Das Vermächtnis Mit Sitz in Nuits-Saint-Georges (speziell Premeaux-Prissey) besitzt das Weingut einige wahrhaft legendäre Terroirs, darunter die Monopollage Clos des Corvées und Anteile im Clos de Bèze. Seit Henry-Frédérics Tod im Jahr 2018 hat das Team seine Vision eisern beschützt. Eine Flasche Prieuré-Roch zu trinken ist nicht wie das Trinken eines polierten, modernen Burgunders. Es ist eine rohe, vibrierende Erfahrung – eine direkte Leitung zum Boden, ungefiltert und ungezähmt.

Domaine Perrot-Minot: Ein Erbe burgundischer Exzellenz und Präzision

Im Herzen der Côte de Nuits, im prestigeträchtigen Dorf Morey-Saint-Denis gelegen, steht die Domaine Perrot-Minot als ein Leuchtfeuer für Qualität, Präzision und terroir-betonten Weinbau. In den letzten drei Jahrzehnten hat sich dieses Familiengut unter der dynamischen Führung von Christophe Perrot-Minot zu einem der gefeiertsten und begehrtesten Produzenten Burgunds entwickelt. Die Domaine ist bekannt für ihre auffallend reinen, eleganten und geschmacksintensiven Weine, die meisterhaft die Nuancen ihrer aussergewöhnlichen Weinbergslagen zum Ausdruck bringen.

Eine geschichtsträchtige Historie, verwurzelt im burgundischen Boden

Die Ursprünge der Domaine Perrot-Minot reichen bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück, durch die Verbindung der Familie Sigaut in Chambolle-Musigny und der Familie Morizot in Morey-Saint-Denis. Ihre moderne Form nahm die Domaine Anfang des 20. Jahrhunderts unter der Leitung von Amédée und Armand Merme an. Im Jahr 1963 schuf eine entscheidende Heirat zwischen Marie-France Merme, der Tochter von Armand, und Henri Perrot-Minot offiziell das heute als Domaine Perrot-Minot bekannte Unternehmen.

Obwohl die Domaine eine lange Geschichte hat, ist ihr Aufstieg in die oberste Riege der burgundischen Produzenten grösstenteils ihrem Sohn, Christophe Perrot-Minot, zu verdanken, der 1993 die Zügel übernahm. Zuvor ein erfolgreicher Weinhändler, brachte Christophe eine einzigartige Perspektive und einen kompromisslosen Qualitätsanspruch mit. Er implementierte eine Philosophie, die auf akribischer Weinbergspflege, drastisch niedrigen Erträgen und einem nicht-interventionistischen Ansatz im Keller basiert, mit dem Ziel, Weine von unvergleichlicher Reinheit und Ausdruckskraft zu erzeugen. Seine Vision hat nicht nur das Erbe der Familie geehrt, sondern die Domaine auch zu internationalem Ansehen geführt.

Produktionsphilosophie und Zahlen: Ein Bekenntnis zu Qualität statt Quantität

Die Arbeitsweise der Domaine Perrot-Minot ist durch eine fast fanatische Detailversessenheit gekennzeichnet. Das Gut bewirtschaftet etwa 13 Hektar Weinberge, eine Kombination aus eigenen Parzellen und langfristigen Pachtverträgen (Fermage), die alle mit der gleichen akribischen Sorgfalt gepflegt werden. Der Weinbau ist nachhaltig, wobei auf chemische Düngemittel und Herbizide verzichtet wird, um das natürliche Gleichgewicht jedes Terroirs zu erhalten.

Ein zentraler Aspekt der Philosophie der Domaine ist die Betonung alter Reben, wobei der Grossteil ihrer Parzellen mit Reben bepflanzt ist, die 45 Jahre oder älter sind. Einige ausgewählte Cuvées, die den berühmten Namen «Cuvée Ultra Vieilles Vignes» tragen, stammen von Reben, die zwischen 70 und 110 Jahre alt sind. Diese alten Reben produzieren von Natur aus kleine, konzentrierte Beeren (Millerandage), die für die Intensität und Komplexität der fertigen Weine grundlegend sind.

Die Produktion auf der Domaine ist bewusst begrenzt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Erträge werden aussergewöhnlich niedrig gehalten, oft bei etwa 25 bis 30 Hektolitern pro Hektar. Dies führt zu einer Gesamtproduktion, die je nach den Bedingungen des Jahrgangs variiert. So können in einem «normalen» Jahr etwa 150 Fässer produziert werden, während in schwierigen Jahrgängen wie 2021 diese Zahl auf nur 49 Fässer schrumpfte. Diese kleinmassstäbliche Produktion macht die Weine sehr begehrt und oft schwer zu bekommen, wobei einige Mikro-Cuvées weniger als 50 Kisten ergeben.

Im Keller ist Christophe Perrot-Minots Ansatz von Präzision und minimalem Eingriff geprägt. Ein strenger Sortierprozess, sowohl im Weinberg als auch im Weingut auf einem vibrierenden Sortiertisch, stellt sicher, dass nur perfekt reife und gesunde Trauben verwendet werden. Der Einsatz von neuem Eichenholz ist wohlüberlegt, typischerweise bei 20-30 %, um den Wein zu unterstützen, ohne seinen ureigenen Terroir-Charakter zu überdecken. Die Gärung mit ganzen Trauben wird oft angewendet, wobei der Anteil je nach Cuvée und Jahrgang variiert, um die aromatische Komplexität zu erhöhen und eine seidige Textur und Frische zu verleihen. Die Weine werden ohne Schönung oder Filtration abgefüllt, um ihre natürliche Integrität zu bewahren.

Die vielfältigen und prestigeträchtigen Weine von Perrot-Minot

Das Portfolio der Domaine Perrot-Minot ist eine atemberaubende Reise durch die angesehensten Appellationen der Côte de Nuits. Die Weine werden durchweg für ihre nahtlose Textur, ihre aromatische Tiefe und ihre Fähigkeit, anmutig zu reifen, gelobt. Das Sortiment ist logisch aufgebaut und reicht von aussergewöhnlichen Dorfweinen bis zu einer bemerkenswerten Sammlung von Premier und Grand Crus.

Grands Crus: Der Gipfel des Portfolios Die Domaine produziert Weine aus nicht weniger als sieben Grand-Cru-Lagen, ein Beweis für ihren aussergewöhnlichen Besitz. Dies sind die Kronjuwelen des Gutes:

Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru: Ein Wein von immenser Kraft und Eleganz, bekannt für seine tiefgründige Komplexität und Langlebigkeit. Chambertin Grand Cru: Oft als der König des Burgunds beschrieben, ist Perrot-Minots Version ein Massstab für Struktur und Tiefe. Chapelle-Chambertin Grand Cru: Bietet typischerweise einen anmutigen und aromatischen Ausdruck dieses Terroirs, das direkt unterhalb von Clos de Bèze liegt. Charmes-Chambertin Grand Cru: Stammt von einer erstklassigen, hochgelegenen Parzelle und ist bekannt für sein parfümiertes Bouquet und seine Finesse. Mazoyères-Chambertin Grand Cru: Obwohl er als Charmes-Chambertin etikettiert werden könnte, vinifiziert Christophe ihn separat, um seinen ausgeprägten, mineralisch geprägten Charakter hervorzuheben. Griotte-Chambertin Grand Cru: In winzigen Mengen von einer winzigen Parzelle produziert, ist dies ein aromatisch delikater und geschmacksintensiver Wein. Clos de Vougeot Grand Cru: Ein kraftvoller und strukturierter Wein, der den klassischen Charakter dieses grossen und vielfältigen Grand Crus widerspiegelt.

Premiers Crus: Ausdruck erstklassiger Terroirs Perrot-Minots Premier-Cru-Weine sind von herausragender Qualität und konkurrieren oft mit den Grand Crus anderer Produzenten:

Nuits-Saint-Georges 1er Cru «La Richemone» Vieilles Vignes: Eine der ikonischsten Abfüllungen der Domaine, von hundertjährigen Reben stammend, die eine unglaubliche Dichte und Komplexität bietet. Chambolle-Musigny 1er Cru «La Combe d’Orveau» Vieilles Vignes: Neben dem Grand Cru Musigny gelegen, ist dies ein Wein von aussergewöhnlicher Raffinesse und aromatischer Reinheit. Chambolle-Musigny 1er Cru «Les Fuées» Vieilles Vignes: Bekannt für seine Eleganz und Mineralität, grenzt an den Grand Cru Bonnes-Mares. Chambolle-Musigny 1er Cru «Les Charmes» Vieilles Vignes: Ein klassischer Chambolle, der zarte florale Noten und seidige Tannine zum Ausdruck bringt. Morey-Saint-Denis 1er Cru «La Riotte» Vieilles Vignes: Ein Flaggschiff des Heimatdorfes, das die für Morey charakteristische Struktur und Würze zeigt. Vosne-Romanée 1er Cru «Les Beaux Monts» Vieilles Vignes: Ein Wein, der aromatische Intensität perfekt mit einem kräftigen mineralischen Rückgrat ausbalanciert.

Dorfweine und Lagenweine (Lieux-dits): Eine Einführung in die Exzellenz Selbst auf Dorfebene ist die Qualität aussergewöhnlich, wobei viele Weine von spezifischen, hochwertigen Lagen (Lieux-dits) stammen:

Morey-Saint-Denis «En la Rue de Vergy»: Von einer steinigen, hochgelegenen Parzelle über Clos de Tart, ist dieser Wein beeindruckend mineralisch. Gevrey-Chambertin «Justice des Seuvrées»: Ein Verschnitt aus zwei Parzellen, der einen klassischen Gevrey mit roter Fruchtintensität und einer eisenhaltigen Mineralität ergibt. Vosne-Romanée «Les Champs Perdrix»: Von Christophe als «elegant und divenhaft» beschrieben, stammt dieser Wein von einer Parzelle direkt über La Grande Rue. Chambolle-Musigny «Orveaux des Bussières»: Ein herausragender Dorfwein, der deklassifizierte Früchte aus dem 1er Cru La Combe d’Orveau enthält und für sein Niveau eine bemerkenswerte Komplexität bietet.

Durch eine reiche Geschichte und ein unerschütterliches Engagement für Exzellenz hat sich die Domaine Perrot-Minot ihren Platz als führendes Weingut in Burgund gesichert. Jede Flasche ist ein Spiegelbild von Christophe Perrot-Minots Vision: Weine zu schaffen, die nicht nur kraftvoll und beeindruckend sind, sondern vor allem rein, elegant und ihren edlen Ursprüngen treu.

Domaine Billaud-Simon ist einer der am meisten verehrten Namen in Chablis und produziert Weine, die die Reinheit, Präzision und Mineralität verkörpern, die diese Region berühmt gemacht haben. Das 1815 gegründete Weingut geniesst seit langem den Ruf, einige der feinsten Ausdrucksformen des Chardonnay herzustellen und das einzigartige Terroir der kalkreichen Böden von Chablis zu präsentieren.

Erbe und Terroir

Seit über 200 Jahren widmet sich Billaud-Simon dem Ausdruck der Essenz der Kimmeridgium-Böden von Chablis, die den Weinen ihre charakteristische feuersteinartige Mineralität und lebendige Säure verleihen. Die Domaine besitzt eine beeindruckende Auswahl an Weinbergen, einschliesslich Premier-Cru- und Grand-Cru-Parzellen wie Les Clos, Vaudésir und Blanchot – einige der prestigeträchtigsten Lagen in Chablis.

Philosophie der Weinherstellung

Das Gut verfolgt einen minimal-interventionistischen Ansatz, der es dem Terroir ermöglicht, durchzuscheinen. Kalte Gärung und Ausbau im Edelstahltank bewahren die Reinheit der Frucht, während ein begrenzter Holzausbau bei ausgewählten Cuvées Komplexität verleiht, ohne die Frische des Weins zu überlagern. Das Ergebnis ist eine Kollektion von Weinen, die für ihre laserscharfe Säure, ihre elegante Struktur und ihr bemerkenswertes Alterungspotenzial bekannt sind.

Die Weine der Domaine Billaud-Simon

Vom klassischen Chablis bis zu den heiss begehrten Grand-Cru-Abfüllungen produziert Billaud-Simon Weine von bemerkenswerter Tiefe, Präzision und Finesse. Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weissen Blüten und nassem Stein sind Kennzeichen des Stils der Domaine, mit einem knackigen, salzig geprägten Abgang, der sie perfekt für Meeresfrüchte, Austern und feine Gastronomie macht.

Mit einem Bekenntnis zu Tradition und Innovation definiert die Domaine Billaud-Simon weiterhin den Goldstandard für Chablis und liefert Weine, die sowohl Enthusiasten als auch Sammler fesseln.

Eine Vision des modernen Meursault

Die Domaine François Mikulski ist einer der aufregendsten und begehrtesten Produzenten in Meursault und erzeugt Weine, die Reinheit, Präzision und Terroir-Ausdruck perfekt ausbalancieren. Seit ihrer Gründung im Jahr 1992 hat das Gut eine Kult-Anhängerschaft unter Burgund-Liebhabern für seinen lebendigen, mineralisch geprägten Chardonnay gewonnen, der die wahre Essenz von Meursault ohne übermässigen Eichenholzeinfluss zur Geltung bringt.

Ein Erbe aus Leidenschaft und Innovation

François Mikulski, polnischer Abstammung, erbte seine Leidenschaft für den Weinbau von seinem Onkel Pierre Boillot, der jahrzehntelang Weinreben in Meursault kultivierte. Inspiriert von seinem tiefen Respekt für die Tradition und seinem Engagement für Innovation, gründete Mikulski sein eigenes Gut mit einer klaren Philosophie: Weine von Finesse, Eleganz und terroir-geprägtem Charakter zu produzieren.

Von Anfang an verfolgte Mikulski einen nicht-interventionistischen Ansatz, der sich auf biologischen Weinbau, sorgfältige Weinbergspflege und minimalen Einsatz von neuem Eichenholz konzentriert, um dem Terroir den Vortritt zu lassen. Das Ergebnis sind lebendige, präzise und lagerfähige Weine mit einer charakteristischen Frische und Mineralität, die sie von traditionelleren, eichendominierten Meursaults abheben.

Aussergewöhnliches Terroir im Herzen von Meursault

Die Domaine bewirtschaftet 9 Hektar erstklassiger Weinberglagen, darunter einige der prestigeträchtigsten Premier-Cru- und Dorf-Lagen in Meursault. Zu Mikulskis Besitz gehören:

• Meursault 1er Cru Les Charmes – Ein Massstab für die Appellation, der Fülle und Tiefe mit einem raffinierten mineralischen Kern bietet.
• Meursault 1er Cru Genevrières – Ein blumigerer und delikaterer Ausdruck, bekannt für seine Finesse und sein Alterungspotenzial.
• Meursault 1er Cru Poruzots – Kühn und strukturiert, mit intensiver Konzentration und Komplexität.
• Meursault Village – Eine hervorragende Einführung in Mikulskis Stil, der Energie, Frische und klassische Meursault-Fülle ausbalanciert.

Zusätzlich produziert die Domaine begrenzte Mengen von Puligny-Montrachet, Bourgogne Blanc und Bourgogne Aligoté, die jeweils dieselbe Hingabe an Reinheit und Ausdruck widerspiegeln.

Philosophie der Weinherstellung – Der Ansatz eines Puristen

Mikulskis Weinherstellung zeichnet sich durch ihre minimal-interventionistische Philosophie aus, die den natürlichen Ausdruck des Weinbergs betont. Schlüsselelemente seines Ansatzes sind:

• Biologischer und nachhaltiger Weinbau, ohne Herbizide oder Pestizide.
• Manuelle Lese, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben ausgewählt werden.
• Gärung mit Wildhefen, um den einzigartigen Charakter jedes Terroirs zu bewahren.
• Geringe Eingriffe im Keller, damit sich die Weine natürlich entwickeln können.
• Begrenzter Einsatz von neuem Eichenholz (typischerweise 15-20 %), um die Balance zu gewährleisten und übermässigen Holzeinfluss zu vermeiden.

Das Ergebnis? Reine, elegante und zutiefst ausdrucksstarke Weine, die den Jahrgang und das Terroir mit atemberaubender Präzision widerspiegeln.

Die Mikulski-Signatur – Ein neuer Stil von Meursault

Im Gegensatz zu vielen traditionellen Meursault-Produzenten, die sich auf Opulenz und starken Eicheneinfluss konzentrieren, hat Mikulski einen raffinierteren und mineralisch geprägten Stil vorangetrieben. Seine Weine zeichnen sich aus durch:

• Lebendige Säure und Frische, die sie strukturierter und lagerfähiger machen.
• Präzise Mineralität, die die kalkreichen Böden von Meursault zur Geltung bringt.
• Elegante Textur und Balance, die Zugänglichkeit bei gleichbleibender Tiefe gewährleisten.

Dieser Stil hat Mikulski zu einem Favoriten bei Sommeliers, Sammlern und Burgund-Puristen gemacht und bietet einen aufregenden Kontrast zu traditionelleren, buttrigen Meursaults.

Ein aufstrebender Stern in Burgund

In den letzten drei Jahrzehnten hat sich François Mikulski seinen Platz unter den Spitzenproduzenten von Meursault gesichert, neben legendären Namen wie Coche-Dury, Roulot und Comtes Lafon. Seine Weine erhalten regelmässig grosses Kritikerlob, mit häufigen Bewertungen von 95+ Punkten von Wine Advocate, Vinous und Burghound.

Warum Mikulski wählen?

Wenn Sie nach Meursault mit Eleganz, Reinheit und Alterungspotenzial suchen, sind Mikulskis Weine ein Muss für jeden ernsthaften Sammler. Ob jetzt genossen oder für zukünftige Grösse im Keller gelagert, jede Flasche erzählt die Geschichte von Leidenschaft, Präzision und einem unerschütterlichen Bekenntnis zum Terroir.

Domaine François Mikulski – Die Zukunft von Meursault, in der Tradition verwurzelt.

Pont des Arts Yan Pei-Ming Kollektion

Die Pont des Arts Yan Pei-Ming Kollektion ist eine bemerkenswerte Fusion von grosser Kunst und aussergewöhnlicher Weinherstellung und verkörpert die Essenz des französischen „Art de Vivre“. Diese 2017 lancierte Kollektion zeigt die Zusammenarbeit zwischen Pont des Arts und dem renommierten chinesischen Künstler Yan Pei-Ming. Das Ergebnis ist eine Reihe von Weinen, die visuell ebenso fesselnd wie gaumenfreundlich sind.

Die Domaine Lucien Le Moine, 1999 von Mounir und Rotem Saouma gegründet, ist ein angesehener Mikro-Négociant mit Sitz in Beaune, Burgund. Der Name „Lucien Le Moine“ spiegelt eine Mischung aus Tradition und persönlicher Geschichte wider: „Lucien“ ist ein klassischer französischer Name, während „Le Moine“ mit „Der Mönch“ übersetzt wird und auf Mounirs frühe Weinerfahrungen in einem Trappistenkloster anspielt.

Hintergrund der Gründer

Mounir Saoumas Weg in die Weinherstellung begann in den späten 1980er Jahren, als er ein Trappistenkloster im Nahen Osten besuchte. Während dieser Zeit arbeitete er in den Weinbergen des Klosters und erwarb grundlegende Kenntnisse im Weinbau und in der Weinherstellung. Rotem, die aus einer Käserfamilie stammt, studierte Landwirtschaft in Dijon und widmete sich nach dem Erhalt eines nationalen Preises der französischen Landwirtschaftsakademie für ihre Studie über die Côte d’Or vollständig dem Wein.

Philosophie und Ansatz

Le Moine ist bekannt für seinen sorgfältigen und handwerklichen Ansatz bei der Weinherstellung. Als Zwei-Personen-Team kümmern sich Mounir und Rotem von Hand um jeden Aspekt der Produktion und legen Wert auf Reinheit und einen wahren Ausdruck des Terroirs. Ihr Ziel ist es, Weine von aussergewöhnlicher Reinheit zu produzieren, wobei jeder Wein ein genauer und fokussierter Ausdruck seiner Herkunft sein soll, jene einzigartige Qualität, die die Franzosen „Terroir“ nennen.

Weinportfolio

Lucien Le Moine ist ausschliesslich auf Premier- und Grand-Cru-Weine spezialisiert und bietet eine vielfältige Auswahl der angesehensten Appellationen Burgunds. Ihr Portfolio umfasst sowohl Rot- als auch Weissweine, die jeweils aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben hergestellt werden. Bemerkenswerte Weine aus ihrer Kollektion sind:

• Charmes-Chambertin Grand Cru: Ein angesehener Rotwein von der Côte de Nuits, gefeiert für seine Tiefe und Komplexität.
• Corton-Charlemagne Grand Cru: Ein prestigeträchtiger Weisswein von der Côte de Beaune, bekannt für seine Eleganz und sein Alterungspotenzial.
• Pommard 1er Cru: Ein kühner und strukturierter Pinot Noir von der Côte de Beaune, der intensive Frucht, Würze und ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial bietet.

Jeder Wein wird in begrenzten Mengen produziert, was das Engagement der Domaine für Qualität statt Quantität widerspiegelt.

Ruf und Anerkennung

In zwei Jahrzehnten hat sich Lucien Le Moine zu einem der meistdiskutierten Produzenten Burgunds entwickelt und stellt einige der begehrtesten Weine der Region her. Ihre Weine werden hoch geschätzt für ihre Reinheit, Präzision und ihre getreue Wiedergabe der vielfältigen Terroirs Burgunds.

Die Domaine Lucien Le Moine steht als ein Leuchtfeuer des handwerklichen Weinbaus in Burgund. Durch ihre unerschütterliche Hingabe an traditionelle Methoden und ihren tiefen Respekt vor dem Land haben Mounir und Rotem Saouma ein Vermächtnis aussergewöhnlicher Weine geschaffen, die die Essenz der am meisten verehrten Weinberge Burgunds einfangen.