M. Chapoutier: Der biodynamische Pionier der Rhone

In der historischen Stadt Tain-l’Hermitage am Ufer der Rhone liegt eines der berühmtesten Weingüter der Welt: Maison M. Chapoutier. Obwohl die Familie seit 1808 Wein anbaut, begann die wahre Revolution des Weinguts im Jahr 1990. Damals übernahm der 26-jährige Michel Chapoutier die Leitung und brachte eine radikale Vision mit, die das Tal für immer verändern sollte.

Michels absolute Überzeugung war, dass grosser Wein im Weinberg und nicht im Keller gemacht wird. Er verbannte alle Chemikalien und stellte das gesamte Anwesen auf biodynamischen Anbau um – ein gewagter Schritt zu einer Zeit, als dies oft noch belächelt wurde. Er liess den Boden für sich sprechen. Seine Leidenschaft für das Terroir gipfelte in den «Sélections Parcellaires», legendären Einzellagenweinen, die die winzigen Unterschiede von Boden und Mikroklima mit unglaublicher Präzision einfangen.

Ein weiteres einzigartiges Merkmal von Chapoutier ist die Brailleschrift (Blindenschrift), die seit 1996 jede Flasche ziert. Dies ist eine Hommage an Maurice de la Sizeranne, den Erfinder der französischen Kurzschrift für Blinde, dessen Familie einst eine berühmte Parzelle besass, die heute Chapoutier gehört. Es ist ein Symbol für Inklusion und Respekt vor der Geschichte.

Das Motto des Hauses lautet «Fac et Spera» – «Mach und hoffe». Es erinnert daran, dass der Winzer sein Bestes geben muss, aber letztendlich der Natur untergeordnet ist. Heute ist M. Chapoutier nicht nur ein Gigant der Rhone, sondern ein weltweites Symbol für kompromisslose Qualität.

Château de Fonsalette ist eines der bestgehüteten Geheimnisse des Rhônetals, ein Name, der ehrfürchtig unter denen geflüstert wird, die die Weine von Emmanuel Reynaud kennen – dem Besitzer des legendären Château Rayas. Nur wenige Kilometer vom berühmten Weingut Rayas entfernt, trägt Fonsalette technisch gesehen vielleicht die bescheidenere Appellation Côtes-du-Rhône, aber in den Händen von Reynaud produziert es Weine von verblüffender Schönheit, Anmut und Langlebigkeit, die sich oft einer Klassifizierung entziehen.

Mitte des 20. Jahrhunderts von Emmanuels Grossvater, Louis Reynaud, erworben, ist Fonsalette ein 120 Hektar grosses Anwesen, eingebettet zwischen Wäldern, Olivenhainen und alten Rebstöcken von Grenache, Syrah, Cinsault, Clairette und Grenache Blanc. Die Weinberge werden mit minimalen Eingriffen bewirtschaftet – keine Herbizide, keine chemischen Behandlungen und mit akribischer Sorgfalt für die alten Reben und die komplexen Sand- und Lehmböden.

Fonsalette ist nicht Teil der Louis Roederer Gruppe; stattdessen steht es als Schwesterweingut von Château Rayas und Pignan, vereint unter Emmanuel Reynauds zutiefst persönlichem, fast mystischem Ansatz bei der Weinherstellung. Die Vinifikation bei Fonsalette spiegelt die von Rayas wider: Gärung mit ganzen Trauben, Ausbau in alten Demi-Muids und eine Abneigung gegen Manipulation. Das Ergebnis sind Weine, die intensiv ausdrucksstark, zart und doch tiefgründig und absolut einzigartig sind.

Der rote Côtes-du-Rhône von Fonsalette, grösstenteils aus alten Grenache- und Syrah-Reben bestehend, ist samtig, aromatisch und von Gewürzen, Garrigue und blumigen Noten durchzogen. Er ist einer der wenigen Côtes-du-Rhône-Weine mit der Struktur, um über Jahrzehnte anmutig zu reifen. Der seltene Weisswein – bestehend aus Grenache Blanc, Clairette und Marsanne – ist eindringlich komplex, mit einem nussigen, honigartigen Charakter und der Fähigkeit, selbst erfahrene Gaumen nach Jahren in der Flasche zu überraschen.

Aufgrund der winzigen Produktion und des Kultstatus sind die Weine von Fonsalette sehr begehrt, oft zugeteilt und selten auf dem freien Markt zu finden. Sie spiegeln nicht nur einen Ort wider, sondern eine Philosophie – ein Bekenntnis zu Reinheit, Geduld und Authentizität.

In der Welt des Rhône-Weins mag Château de Fonsalette eine bescheidene Appellation tragen, aber seine Seele, geformt von einem der rätselhaftesten Winzer Frankreichs, ist unbestreitbar gross.

Das Weingut Domaine Yves Gangloff, im Herzen von Condrieu im nördlichen Rhônetal gelegen, ist ein Zeugnis für Leidenschaft, Kunstfertigkeit und sorgfältige Weinherstellung. In den 1980er Jahren von Yves Gangloff und seiner Partnerin Mathilde gegründet, hat sich das Gut von bescheidenen Anfängen zu einem verehrten Namen unter Weinliebhabern entwickelt.

Ursprünge und Entwicklung

Ursprünglich aus dem Elsass stammend, liess sich Yves in den 1970er Jahren in der Rhône-Region nieder, angezogen von ihrer Schönheit und der Möglichkeit, seinem Bruder, einem Maler, zu assistieren. Hier traf er Mathilde, eine gebürtige Wienerin. Um über die Runden zu kommen, nahm Yves eine Arbeit als Weinbergarbeiter an und tauchte tief in den Weinbau der steilen Hänge von Condrieu und Côte-Rôtie ein. Ihr Weg in die Weinherstellung begann durch einen glücklichen Zufall, als der örtliche Winzer Gaston André ihnen eine Parzelle Reben anbot. Anfangs verkauften sie ihre Trauben an Händler (Négociants), doch 1992 wagten sie den Schritt, ihren eigenen Wein zu produzieren und abzufüllen. Der Erfolg kam schnell und etablierte die Domaine Gangloff als einen Qualitätsmassstab in der Region.

Weinberge und Terroir

Heute umfasst das Gut ungefähr 8,5 Hektar:

Côte-Rôtie: 3,5 Hektar Condrieu: 2,5 Hektar Saint-Joseph: 2,5 Hektar

Die Weinberge liegen an steilen, terrassierten Hängen mit Böden, die reich an Granit und Schiefer sind. Diese anspruchsvollen Terrains erfordern sorgfältige Handarbeit und spiegeln die Hingabe der Gangloffs an ihr Handwerk wider.

Philosophie der Weinherstellung

Yves Gangloffs Ansatz bei der Weinherstellung ist sowohl intuitiv als auch minimalistisch. Die Trauben werden oft entrappt und mit einheimischen Hefen vergoren, wobei nur minimal Schwefel zugesetzt wird. Die Weine reifen in einer Kombination aus neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern, was Komplexität ermöglicht, ohne den natürlichen Ausdruck der Frucht zu überdecken. Diese Philosophie führt zu Weinen, die lebendig, ausdrucksstark und ihrem Terroir treu sind.

Bemerkenswerte Weine

Die Domaine Gangloff produziert mehrere ausgezeichnete Weine:

Côte-Rôtie «La Barbarine»: Eingeführt 1997, ist dieser Wein typischerweise eine Assemblage aus 92 % Syrah und 8 % Viognier, die von jüngeren Reben und ausgewählten älteren Parzellen stammt. Côte-Rôtie «La Sereine Noire»: Hergestellt aus 100 % alten Syrah-Reben, zeigt dieser Wein die Tiefe und Komplexität, die von reifen Reben in erstklassigen Lagen (Lieux-dits) erreicht werden kann. Condrieu: Ein Weisswein aus Viognier, der den aromatischen Reichtum und die Mineralität widerspiegelt, die für die Appellation charakteristisch sind.

Erbe und Fortführung

Nach dem Tod von Mathilde im Jahr 2011 führte Yves den Betrieb weiter und wurde später von ihren Kindern, Loup und Elsa, unterstützt. Die Familie bleibt dem Ziel verpflichtet, Weine zu produzieren, die ihr Erbe ehren und gleichzeitig die einzigartigen Qualitäten jedes Jahrgangs umarmen.

Die Domaine Yves Gangloff steht als Symbol für Hingabe, Kunstfertigkeit und das Streben nach Exzellenz in der Weinherstellung. Ihre Weine werden für ihre Eleganz, Komplexität und den authentischen Ausdruck des Terroirs der nördlichen Rhône gefeiert.

Das Weingut Podere San Michele wird heute von der zweiten Generation der Familie, Tiziana und Giorgio Socci, geführt. Fiorella ist an der Front, Tiziana kümmert sich um den Wein und die Produktion, sie verkörpert das Weingut mit Herz und Seele. Giorgio hält ihr bei allem, was mit der Weinproduktion zu tun hat, den Rücken frei.

Sie produzieren Weine mit einem ausgeprägten Terroir-Charakter. Die Weine des Guts sind von guter Qualität, ehrlich, direkt und sofort trinkbar. Der Allodio, ihr sortenreiner Viognier, ist frisch und originell.

Die Familie Socci lebt und liebt ihre eigene Arbeit, da sie nichts anderes als Gastfreundschaft und Herzlichkeit kennt. Viel Liebe, Leidenschaft, Hingabe und Freude fliessen in ihre Produkte, sei es Wein, Olivenöl oder Grappa.

Ehrlich, direkt, familiär, direkt ins Herz.

Die Weinberge umfassen eine Gesamtfläche von 5,5 Hektar. Die ersten Weinberge stammen aus den 70er Jahren, danach wurden sie nach und nach mit neuen Reben aufgewertet.

Die Weinberge sind hauptsächlich mit Sangiovese, Syrah und Viognier bepflanzt, es gibt aber auch einen kleinen Anteil an Cabernet Sauvignon.

Das Weingut, das sich seit den 1950er Jahren im Besitz der Familie Socci befindet, liegt in San Vincenzo, einem Dorf an der Maremma-Küste, nur wenige Autominuten von Bolgheri, Suvereto und Piombino entfernt.