Château Doisy Védrines 1997, Sauterne

Château Doisy Védrines 1997, Sauterne

Château Doisy-Védrines gilt als ein Titan von Barsac, ein historisches Weingut, das für die Erzeugung eines Sauternes von bemerkenswerter Kraft, Fülle und Komplexität gefeiert wird. Als Second Cru Classé von 1855 ist sein Stammbaum makellos, ein Status, den es seit Jahrhunderten durch die engagierte Führung der Familie Castéja aufrechterhält.

Während seine Nachbarn vielleicht eine ätherische Leichtigkeit bevorzugen, zeichnet sich Doisy-Védrines durch einen kühnen und grosszügigen Stil aus. Es ist ein Wein, der den Gaumen mit üppigen, exotischen Früchten und einer honigsüssen Intensität erfüllt, während er gleichzeitig die essenzielle Nervigkeit und Frische bewahrt, die das Markenzeichen seines prestigeträchtigen Terroirs in Barsac ist.

Die Geschichte von Doisy-Védrines ist von bemerkenswerter Stabilität geprägt. Ursprünglich Teil eines grösseren Doisy-Anwesens, wurde es vor der historischen Klassifizierung von 1855 in drei separate Güter aufgeteilt. Doisy-Védrines wurde zusammen mit seinen Schwestergütern Doisy-Daëne und Doisy-Dubroca einzeln für seine überragende Qualität anerkannt. Kurz darauf gelangte das Gut in die Hände der Familie Castéja, einer der etabliertesten und angesehensten Weindynastien Bordeaux‘.

Seit fast zwei Jahrhunderten befindet sich das Gut ununterbrochen im Besitz der Familie Castéja, eine seltene Leistung, die eine einheitliche Vision und ein unerschütterliches Bekenntnis zur Qualität sichergestellt hat. Dieses lange Erbe ist in jeder Flasche verankert und repräsentiert ein tiefes, generationenübergreifendes Verständnis für dieses aussergewöhnliche Land.

Der 27 Hektar grosse Weinberg des Châteaus liegt perfekt auf dem höchsten Punkt des Plateaus von Barsac, einer Kalksteinerhebung, auf der die besten Weingüter der Appellation beheimatet sind. Das Terroir ist eine komplexe Mischung aus sandigem Kies und Lehm als Oberboden über einem klassischen Kalkstein-Untergrund.

Diese Kombination ist der Schlüssel zum Charakter des Weins; der Lehm verleiht ein Gefühl von Fülle, Kraft und Körper, während der tiefe Kalkfels eine hervorragende Drainage bietet und dem Wein die für Balance und Langlebigkeit notwendige Mineralität und Säure verleiht. Der Weinberg ist zu etwa 80 % mit Sémillon bepflanzt, das das reiche, texturale Rückgrat des Weins bildet, ergänzt durch 15 % Sauvignon Blanc für aromatische Frische und Säure sowie einen Hauch von 5 % Muscadelle für zusätzliche florale Komplexität.

Die Weinbereitung bei Doisy-Védrines folgt einem traditionellen und bewährten Weg, der darauf ausgelegt ist, das volle, opulente Potenzial seines Terroirs einzufangen. Die Lese erfolgt vollständig von Hand in mehreren sorgfältigen Durchgängen durch den Weinberg, um nur die perfekt eingeschrumpften und durch Botrytis Cinerea, die Edelfäule, konzentrierten Trauben auszuwählen. Im Keller wird der Wein vergoren und dann für etwa 18 Monate in Eichenfässern ausgebaut.

Das Ergebnis ist ein Wein, der unverhohlen reich und hedonistisch ist. Er explodiert förmlich im Glas mit kräftigen Aromen von Ananas, Mango, kandierter Orangenschale und Aprikosenmarmelade, überlagert von Noten von Honig, Mandeln und Ingwergewürz. Am Gaumen ist er vollmundig, viskos und den Gaumen auskleidend, wird aber immer von einer lebendigen Säure getragen, die verhindert, dass er jemals schwerfällig wird. Dies ist ein beeindruckender Sauternes, für eine lange Lagerung gemacht, der eine geduldige Kellerreife mit der Entwicklung einer aussergewöhnlichen Komplexität über viele Jahrzehnte belohnen wird.