Château Doisy Védrines 1997, Sauterne

Château Doisy Védrines 1997, Sauterne

Château Doisy-Védrines ist ein Titan von Barsac, ein historisches Weingut, das für die Erzeugung eines Sauternes von bemerkenswerter Kraft, Fülle und Komplexität gefeiert wird. Als Deuxième Cru Classé von 1855 ist sein Stammbaum makellos, ein Status, den es seit Jahrhunderten durch die engagierte Führung der Familie Castéja aufrechterhält.

Während seine Nachbarn vielleicht eine ätherische Leichtigkeit bevorzugen, zeichnet sich Doisy-Védrines durch einen kühnen und grosszügigen Stil aus. Es ist ein Wein, der den Gaumen mit üppigen, exotischen Früchten und honigartiger Intensität erfüllt, während er gleichzeitig die essenzielle Nervigkeit und Frische bewahrt, die das Markenzeichen seines prestigeträchtigen Terroirs in Barsac ist.

Die Geschichte von Doisy-Védrines ist von bemerkenswerter Stabilität geprägt. Ursprünglich war es Teil eines grösseren Doisy-Anwesens, das vor der historischen Klassifizierung von 1855 in drei separate Güter aufgeteilt wurde. Doisy-Védrines wurde, zusammen mit seinen Geschwistern Doisy-Daëne und Doisy-Dubroca, individuell für seine überragende Qualität anerkannt. Kurz darauf ging das Weingut in den Besitz der Familie Castéja über, einer der etabliertesten und angesehensten Weindynastien von Bordeaux.

Seit fast zwei Jahrhunderten befindet sich das Gut im ununterbrochenen Besitz der Familie Castéja, eine seltene Leistung, die eine einheitliche Vision und ein unerschütterliches Bekenntnis zur Qualität sichergestellt hat. Dieses lange Erbe ist in jeder Flasche verankert und repräsentiert ein tiefes, generationenübergreifendes Verständnis für dieses aussergewöhnliche Land.

Der 27 Hektar grosse Weinberg des Châteaus liegt perfekt auf dem höchsten Punkt des Barsac-Plateaus, einer Kalksteinerhebung, die die feinsten Weingüter der Appellation beheimatet. Das Terroir ist eine komplexe Mischung aus sandigem Kies und Lehmboden über einem klassischen Kalksteinuntergrund.

Diese Kombination ist entscheidend für den Charakter des Weins; der Lehm verleiht ein Gefühl von Fülle, Kraft und Körper, während der tiefe Kalksteinfels eine hervorragende Drainage bietet und dem Wein die für Ausgewogenheit und Langlebigkeit notwendige Mineralität und Säure verleiht. Der Weinberg ist mit etwa 80% Sémillon bepflanzt, der das reiche, texturale Rückgrat des Weins bildet, ergänzt durch 15% Sauvignon Blanc für aromatische Lebendigkeit und Säure sowie einen Hauch von 5% Muscadelle für zusätzliche blumige Komplexität.

Die Weinbereitung bei Doisy-Védrines folgt einem traditionellen und bewährten Weg, der darauf ausgelegt ist, das volle, opulente Potenzial seines Terroirs einzufangen. Die Lese erfolgt vollständig von Hand in mehreren sorgfältigen Durchgängen durch den Weinberg, um nur die Trauben auszuwählen, die durch Botrytis Cinerea, die Edelfäule, perfekt geschrumpft und konzentriert sind. Im Keller wird der Wein vergoren und anschliessend für rund 18 Monate in Eichenfässern ausgebaut.

Das Ergebnis ist ein Wein, der unverhohlen reich und hedonistisch ist. Er strömt aus dem Glas mit kräftigen Aromen von Ananas, Mango, kandierter Orangenschale und Aprikosenkonfitüre, unterlegt mit Noten von Honig, Mandeln und Ingwergewürz. Am Gaumen ist er vollmundig, viskos und den Mund auskleidend, wird aber stets von einer lebendigen Säure getragen, die verhindert, dass er jemals schwerfällig wird.

Dies ist ein beeindruckender Sauternes, für eine lange Lagerung gemacht, der eine geduldige Kellerreife mit der Entwicklung einer aussergewöhnlichen Komplexität über viele Jahrzehnte belohnen wird.