Clos de la Coulée de Serrant 2015, Nicolas Joly

Name: Clos de la Coulée de Serrant 2015, Nicolas Joly - Le Roux Vins
Brand: 0.75 L
SKU: VEVBCDS2015
Price: 91.00 CHF
Availability: InStock

CHF 91.00

Clos de la Coulée de Serrant 2015, Nicolas Joly – C’est l’un des vins blancs les plus singuliers et profonds au monde. De l’emblématique Nicolas Joly, un leader mondial de la viticulture biodynamique, la Coulée de Serrant est un vin avec une âme puissante et vivante. Le millésime 2015 est une expression éblouissante de ce vignoble légendaire, un vin d’une puissance, d’une densité et d’une complexité immenses.

Le profil du vin

C’est un vin étonnant et complexe qui change à chaque gorgée. Imaginez un nez profond et puissant de pomme au four, de coing et de cire d’abeille, le tout superposé à des notes de camomille, de gingembre et de roches concassées. En bouche, il est corsé, riche et incroyablement dense, avec une structure phénoménale et une texture qui semble presque tannique. Ce n’est pas un simple vin fruité ; c’est une expérience puissante, minérale et savoureuse qui mène à une finale infiniment complexe et persistante.

Idéal Pour

Le connaisseur et penseur sérieux du vin, à décanter pendant des heures pour le regarder évoluer dans le verre, ou pour accompagner des plats riches et complexes comme un poulet de Bresse à la crème ou un Comté affiné.

L’avis des pros…

Les critiques ont unanimement salué ce vin comme un vin monumental. L’un l’a qualifié de « beauté ! », célébrant son palais « corsé, puissant et riche » avec « une grande fraîcheur et une structure ferme, persistante et tannique ». Un autre, lui attribuant une note quasi parfaite, l’a qualifié de « vin blanc étonnant » avec « une profondeur de fruit et une densité incroyables » et une « structure phénoménale ».

Qu’est-ce que c’est ? Un vin blanc biodynamique légendaire, emblématique et profond.
Origine ? Savennières-Coulée de Serrant (Vallée de la Loire), France.
Cépages ? Chenin Blanc.
Arômes et saveurs ? Pomme au four, coing, cire d’abeille et roches concassées.

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UGS : VEVBCDS2015 Catégories : 0.75 L, Anjou, Blanc, Château de la Roche au Moine, Chenin blanc, Loire, Vins Blancs, Vins d'exception

Clos de la Coulée de Serrant 2015, Nicolas Joly

Le terroir mythique de la Coulée de Serrant

Peu de vignobles au monde peuvent se prévaloir de l’importance historique et de l’influence profonde du Clos de la Coulée de Serrant. Il ne s’agit pas simplement d’une parcelle de terre ; c’est un monopole de 7 hectares — une appellation entière appartenant à une seule famille — et un lieu où les principes de la viticulture biodynamique ont été ravivés à l’ère moderne. Les vins de ce coteau mythique sont une transmission directe et non filtrée de l’un des plus grands terroirs de vin blanc au monde.

L’histoire du Clos commence il y a près de 900 ans. En 1130, des moines cisterciens ont planté les premières vignes sur ces pentes abruptes, reconnaissant le potentiel incroyable du site. Cet héritage ancien est palpable, et le vignoble est cultivé sans interruption depuis lors, ce qui en fait un véritable grand cru de l’histoire de France.

Perché sur des pentes abruptes exposées au sud qui plongent vers la Loire, le terroir du vignoble est aussi spectaculaire qu’unique. Les vignes, dont beaucoup ont plus de 80 ans, luttent dans une mince couche de terre arable sur un substrat rocheux de schiste rouge. Ce sol pauvre et pierreux force les racines à s’enfoncer profondément, extrayant une minéralité puissante, presque électrique, dans les raisins de Chenin Blanc. Cette signature schisteuse est l’âme même d’un vin de la Coulée de Serrant.

La légende moderne de la Coulée de Serrant est inséparable de son propriétaire, Nicolas Joly, l’une des figures les plus importantes au monde de l’agriculture biodynamique. Ayant repris le domaine dans les années 1970, il a banni tous les produits chimiques de synthèse et a commencé à traiter le vignoble comme un organisme unique et vivant. En utilisant des chevaux pour le labour et en revitalisant l’écosystème du sol, l’objectif de Joly n’est pas de « fabriquer » du vin, mais de permettre à ce lieu extraordinaire de s’exprimer par lui-même, avec toute sa complexité sauvage et indomptée.

Déguster un vin de la Coulée de Serrant, c’est goûter à cette confluence unique de facteurs : le travail ancien des moines, la puissance brute du terroir de schiste et la philosophie biodynamique sans compromis de Nicolas Joly. C’est un vin vivant, une expérience profonde et singulière qui constitue une référence en matière d’authenticité dans le monde du vin.