Champagne La Grande Année 2015 Bollinger

Champagne La Grande Année 2015 Bollinger

Bollinger : Un symbole intemporel d’excellence en Champagne

Un riche héritage depuis 1829 C’est l’une des maisons de Champagne les plus prestigieuses et historiques, connue pour ses vins puissants, complexes et de longue garde. Établie en 1829 à Aÿ, l’un des villages Grand Cru les plus vénérés de Champagne, elle est restée indépendante et familiale pendant près de deux siècles. Fondée par Jacques Bollinger, Paul Renaudin et Joseph Bollinger, la maison a rapidement été reconnue pour son savoir-faire méticuleux et son profond engagement envers la qualité.

Un moment décisif dans l’histoire de Bollinger est survenu au XXe siècle sous la direction de Madame Lily Bollinger, qui a dirigé la maison de 1941 à 1971. Elle a joué un rôle déterminant dans la préservation des hauts standards du domaine et a déclaré de manière célèbre : « Je bois du Champagne quand je suis heureuse et quand je suis triste. Parfois, j’en bois quand je suis seule. Quand j’ai de la compagnie, je le considère comme obligatoire. » Sa passion et son dévouement ont solidifié la réputation de Bollinger comme une maison de Champagne d’une excellence inégalée.

Les vignobles Bollinger : Un terroir unique Contrairement à de nombreuses autres maisons de Champagne qui dépendent fortement de l’achat de raisins, Bollinger est l’une des rares maisons qui possède et contrôle la majorité de ses vignobles — un impressionnant total de 178 hectares à travers Aÿ, Avenay, Louvois, Tauxières, Verzenay et Mareuil-sur-Aÿ.

Plus de 85 % des vignobles sont classés Grand Cru et Premier Cru, assurant un niveau de qualité exceptionnel. La maison est également l’une des dernières à maintenir un vignoble en monopole, le légendaire Clos Saint-Jacques, qui produit certains de ses Champagnes les plus rares.

Bollinger est connu pour son attachement au Pinot Noir, qui forme l’épine dorsale de son style signature. La forte proportion de Pinot Noir (environ 60-70 %) dans ses assemblages contribue à la richesse, à la profondeur et à la longévité de ses vins.

Philosophie de vinification : Précision et Tradition L’approche de la vinification est profondément traditionnelle mais innovante, aboutissant à des vins d’une structure et d’une complexité remarquables. La maison est connue pour plusieurs techniques distinctives :

• Fermentation en fûts de chêne – Bollinger est l’une des rares maisons de Champagne qui fermente encore une part importante de ses vins dans de vieux fûts de chêne, ajoutant richesse, profondeur et un caractère oxydatif signature.
• Vins de réserve vieillis – La maison conserve une vaste collection de vins de réserve, stockés en magnums sous liège, qui sont ensuite assemblés dans ses cuvées non millésimées pour assurer constance et complexité.
• Vieillissement prolongé sur lies – Bollinger fait vieillir ses Champagnes bien plus longtemps que le minimum légal, améliorant leur texture, leur profondeur et leur intensité aromatique.
• Remuage et dégorgement manuels – Alors que de nombreux producteurs sont passés à des processus mécanisés, Bollinger maintient le remuage manuel traditionnel pour ses meilleures cuvées.

La collection de Champagnes Bollinger produit une gamme de Champagnes exceptionnels, chacun avec son propre caractère unique :

• Special Cuvée – L’assemblage non millésimé phare, principalement à base de Pinot Noir, connu pour sa richesse, sa complexité et ses bulles fines.
• La Grande Année – Un Champagne millésimé vieilli en fûts de chêne, produit uniquement dans les meilleures années, avec une profondeur et un potentiel de garde extraordinaires.
• R.D. (Récemment Dégorgé) – Vieilli sur lies pendant une période prolongée et dégorgé juste avant sa commercialisation, offrant une complexité et une fraîcheur inégalées.
• Série PN – Un Champagne à base de Pinot Noir mettant en valeur l’expression d’un seul cru d’une année spécifique.
• Vieilles Vignes Françaises – Un Blanc de Noirs rare et légendaire issu de vignes franches de pied, pré-phylloxériques, parmi les Champagnes les plus exclusifs au monde.
• Rosé Bollinger – Un Champagne rosé structuré mais élégant, élaboré par la méthode de la saignée avec l’ajout de Pinot Noir de La Côte aux Enfants.

Un héritage de prestige et de reconnaissance Le champagne a longtemps été associé au luxe, à la tradition et au prestige, devenant le Champagne officiel de James Bond depuis Vivre et laisser mourir (1973). La maison a également reçu le prestigieux Royal Warrant de la monarchie britannique, une distinction qu’elle détient depuis 1884.

Avec son engagement indéfectible envers la qualité, le savoir-faire et le terroir, Bollinger continue de produire certains des Champagnes les plus fins et les plus distingués au monde, ce qui en fait un favori des collectionneurs, des connaisseurs et de ceux qui apprécient l’excellence intemporelle.