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Clos de la Coulée de Serrant Moelleux 2022, Château de la Roche au Moine
CHF 105.00
Clos de la Coulée de Serrant Moelleux 2022, Château de la Roche au Moine – C’est un trésor rare et profond. Dans un lieu célèbre pour ses blancs secs et puissants, ce vin liquoreux n’est produit que lors d’années spéciales, lorsque la nature le permet. C’est une expression captivante de Savennières, où une douceur intense est équilibrée par la minéralité profonde et pierreuse de son terroir légendaire.
Le profil du vin
Imaginez un magnifique arôme de pomme au four, de pâte de coing et de riche rayon de miel, le tout enveloppé de notes de gingembre et de camomille. La bouche est charnue et douce, mais pas du tout sirupeuse. Une acidité puissante et électrique ainsi qu’une profonde minéralité d’ardoise mouillée tranchent avec la richesse, créant un équilibre saisissant. La finale est incroyablement longue, résonnant à la fois de douceur et de pierre.
Idéal Pour
Un accord éblouissant avec un fromage bleu puissant ou un Roquefort, une Tarte Tatin classique, ou simplement pour siroter et contempler en guise de dessert.
Un mot sur le terroir…
Ce vin est un paradoxe, et le secret réside dans le sol. Le fameux schiste ardoisier bleu de la Roche-aux-Moines donne à ce vin sa structure puissante et sa minéralité intense. C’est cette signature pierreuse qui offre le contrepoids parfait à la douceur naturelle des raisins de Chenin Blanc mûrs, créant un vin liquoreux d’une complexité et d’un équilibre incroyables, plutôt qu’un simple sucre.
Qu’est-ce que c’est ? Un vin blanc liquoreux rare, complexe et puissant.
Origine ? Savennières (Vallée de la Loire), France.
Cépages ? Chenin Blanc.
Arômes et saveurs ? Rayon de miel, pâte de coing, pomme au four et ardoise mouillée.
6 en stock
Clos de la Coulée de Serrant Moelleux 2022, Château de la Roche au Moine
Le Château de la Roche aux Moines est un domaine viticole distingué situé dans l’appellation Savennières de la Vallée de la Loire, en France. Réputé pour ses vins de Chenin Blanc exceptionnels, le domaine occupe une position de premier plan au sein de l’AOC Savennières-Roche aux Moines, une désignation célébrée pour la production de certains des vins blancs les plus estimés de la région.
Importance historique
Les vignobles du Château de la Roche aux Moines remontent au Moyen Âge, historiquement associés à l’Abbaye Saint-Nicolas d’Angers. Ce long héritage souligne le lien profond du domaine avec les traditions viticoles de la Vallée de la Loire. Le nom « Roche aux Moines » reflète cette influence monastique et le passé chargé d’histoire du vignoble.
Vignoble et Terroir
Perché sur un promontoire rocheux surplombant la Loire près de Savennières, le domaine bénéficie d’une exposition idéale qui favorise la maturation des raisins. Le terroir unique, caractérisé par des sols de schiste et volcaniques, confère aux vins des qualités minérales distinctives, contribuant à leur complexité et à leur potentiel de vieillissement.
Pratiques biodynamiques
Sous la direction de Nicolas Joly, un pionnier de la viticulture biodynamique, le Château de la Roche aux Moines a adopté des méthodes de culture biologique et biodynamique depuis le début des années 1980. L’engagement de Joly envers ces pratiques découle de sa conviction qu’elles améliorent l’expression du terroir et produisent des vins d’une plus grande authenticité et vitalité. Le domaine est entièrement certifié par Ecocert depuis 1987 et par Demeter depuis 2008, reflétant son dévouement à une gestion durable et holistique du vignoble.
Gamme de vins
Le vin phare du domaine est son Savennières-Roche aux Moines blanc, élaboré exclusivement à partir de raisins de Chenin Blanc. Ce vin est célébré pour sa complexité, son équilibre et son remarquable potentiel de garde. Les notes de dégustation mettent souvent en avant des arômes de melon mûr, de vanille fraîche et une minéralité prononcée. En bouche, il présente une texture riche avec des saveurs de fruits exotiques et d’épices, culminant sur une finale longue, fraîche et complexe. L’engagement du domaine pour de faibles rendements et une gestion méticuleuse du vignoble garantit que chaque bouteille reflète les caractéristiques uniques de son terroir.
Le Château de la Roche aux Moines a reçu des éloges importants au sein de la communauté viticole. Par exemple, le millésime 2018 a reçu une note de 95/100 et une médaille d’or de Decanter, tandis que James Suckling, un critique de vin américain de renom, lui a attribué un 96/100, soulignant sa qualité et son savoir-faire exceptionnels.
Le Château de la Roche aux Moines témoigne du mélange harmonieux entre héritage historique et viticulture innovante. Son engagement indéfectible envers les principes biodynamiques et la production de vins de Chenin Blanc de haute qualité a solidifié sa réputation de joyau de la Vallée de la Loire. Pour les amateurs comme pour les collectionneurs, les vins du domaine offrent une expression profonde et authentique de l’une des régions viticoles les plus estimées de France.
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