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Hermitage Blanche 2007 Jean Louis Chave
CHF 80.00
Hermitage Blanche 2007 Jean-Louis Chave – C’est, sans conteste, l’un des vins blancs les plus grands et les plus profonds au monde. Du maître incontesté de la colline de l’Hermitage, voici un chef-d’œuvre rare et mature. Le millésime 2007 dévoile une facette plus élégante et aromatiquement complexe de cette légende, et aujourd’hui, avec près de deux décennies d’âge, il a évolué en quelque chose de magique, de complexe et d’absolument inoubliable.
Le profil du vin
C’est un vin d’une complexité à couper le souffle. Imaginez un parfum immense et kaléidoscopique de coing, de pêche miellée, de roche liquide, de pain grillé et de fleurs blanches, avec un parfum sous-jacent de cire d’abeille et de lanoline. En bouche, c’est un paradoxe de puissance — corsé et extrêmement concentré, tout en étant vibrant et presque aérien. La texture est riche et huileuse, parfaitement équilibrée par un cœur minéral puissant qui mène à une finale massive, explosive et qui n’en finit tout simplement pas.
Idéal Pour
Une expérience monumentale, un « saint graal » pour les amateurs de vin les plus sérieux du monde, un accord gastronomique avec un poulet de Bresse aux truffes, ou un moment de contemplation silencieuse pour apprécier l’une des véritables œuvres d’art du vin.
L’avis des pros…
Les critiques ont constamment qualifié ce vin de légende au potentiel de garde quasi illimité. L’un a célébré son état « magique, mature », louant son « immense nez de coing, de roche liquide et de pain grillé » et sa « texture vibrante et aérienne ». Un autre a été stupéfait lors de sa sortie, notant son « bouquet kaléidoscopique », son « immense concentration » et sa « finale massive », prédisant qu’il évoluerait pendant plus de 50 ans.
Qu’est-ce que c’est ? Un vin blanc culte, légendaire, à pleine maturité et profondément complexe.
Origine ? Hermitage (Rhône Nord), France.
Cépages ? Marsanne, Roussanne.
Arômes et saveurs ? Coing, roche liquide, rayon de miel et pain grillé.
2 en stock
Hermitage Blanche 2007 Jean Louis Chave
Domaine Jean-Louis Chave
Le Domaine Jean-Louis Chave est un phare de l’excellence viticole dans la Vallée du Rhône Nord en France. Avec une lignée remontant à 1481, la famille Chave a cultivé un héritage inégalé en viticulture, s’étendant sur plus de cinq siècles. Aujourd’hui, sous la direction de Jean-Louis Chave, le domaine continue de produire certains des vins les plus estimés au monde.
Contexte historique
L’association de la famille Chave avec la viticulture a commencé en 1481 lorsqu’ils ont reçu des terres dans ce qui est aujourd’hui l’appellation Saint-Joseph. Suite à l’épidémie de phylloxéra à la fin du XIXe siècle, la famille a étendu ses possessions pour inclure des vignobles sur la célèbre colline de l’Hermitage. Ce mouvement stratégique a solidifié leur présence dans le Rhône Nord et a jeté les bases de leurs futures entreprises.
Vignobles
Les vignobles du Domaine Jean-Louis Chave sont situés sur la prestigieuse colline de l’Hermitage, couvrant environ 14 hectares. Ces parcelles sont réparties sur divers climats, chacun apportant des caractéristiques uniques aux vins. La diversité de ces parcelles permet de créer des assemblages complexes et harmonieux qui reflètent véritablement l’essence de l’Hermitage.
Philosophie de vinification
L’approche de la vinification de la famille Chave est profondément enracinée dans la tradition, mettant l’accent sur une intervention minimale pour permettre au terroir de s’exprimer pleinement. Ils pratiquent une viticulture biologique, vendangent les raisins à la main à maturité optimale et emploient des processus de fermentation naturelle. Cette philosophie garantit que chaque bouteille incarne la pureté et l’authenticité de son origine.
Gamme de vins
Le Domaine Jean-Louis Chave est réputé pour ses vins d’Hermitage exceptionnels, tant rouges que blancs. L’Hermitage rouge, élaboré à partir de Syrah, est célébré pour sa profondeur, sa complexité et son remarquable potentiel de garde. L’Hermitage blanc, un assemblage de Marsanne et de Roussanne, est également estimé, connu pour sa richesse, son élégance et sa longévité.
En plus de leurs vins phares d’Hermitage, la famille Chave produit un Saint-Joseph rouge de style traditionnel à partir de leurs vignes situées dans le centre historique de l’appellation. Ce vin se caractérise par ses arômes ronds de framboise noire, d’olive noire, de violette et de fumée de bois, une structure sous-jacente ferme et un bel équilibre.
Héritage et Reconnaissance
Au fil des ans, le Domaine Jean-Louis Chave a été acclamé à l’international pour son engagement indéfectible envers la qualité et l’authenticité. Les vins du domaine sont très recherchés par les collectionneurs et les connaisseurs, recevant souvent les plus hautes distinctions de la part des critiques et des publications. Cet héritage durable est un témoignage du dévouement et de la passion de la famille pour leur métier.
Le Domaine Jean-Louis Chave illustre le summum de la viticulture dans la Vallée du Rhône Nord. À travers des siècles de dévouement, de respect de la tradition et d’une quête inébranlable de l’excellence, la famille Chave a consolidé sa position comme l’un des noms les plus vénérés dans le monde du vin.
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