Als eine Bastion der Kraft und Komplexität in der Welt des Champagners ist das Haus Bollinger seit seiner Gründung im Jahr 1829 strikt unabhängig und familiengeführt geblieben. Verwurzelt im Grand-Cru-Dorf Aÿ, wird das Haus für seinen vom Pinot Noir geprägten Stil gefeiert – eine Handschrift, die durch die meisterhafte Kunst der Assemblage und die einzigartige Praxis der Vergärung von Grundweinen in alten Eichenfässern zum Ausdruck kommt. Dieser sorgfältige Ansatz bringt Champagner mit einem bekannt reichen, texturreichen und anspruchsvollen Profil hervor, von der ikonischen Special Cuvée bis zum legendären R.D. (Récemment Dégorgé). Ein Glas Bollinger ist ein unverwechselbares Erlebnis, das eine Tiefe und Vinosität bietet, die es zu einem Massstab für gastronomische Champagner gemacht hat.