Chablis tete d’or 2021, Domaine Billaud Simon, Magnum 1.5 L
Chablis Tête d’Or 2021, Domaine Billaud Simon – Aus einem von Frost und Mühen geprägten Jahrgang kommt ein Wein von unglaublicher Energie und Reinheit. Dies ist ein klassischer, unverfälschter Chablis von einem der Meister der Region. Das Magnumformat fängt diese elektrische Lebendigkeit ein und verspricht ein aufregendes Erlebnis jetzt und eine noch grössere Komplexität mit der Zeit. Es ist ein Zeugnis der Widerstandsfähigkeit und Schönheit eines herausfordernden Jahres.
Wie schmeckt er?
Dies ist ein Stoss reiner, fokussierter Energie. Stellen Sie sich den Duft von zerstossenen Austernschalen, nassen Steinen nach einem Regensturm und einer belebenden Meeresbrise vor. Die Aromen sind scharf und präzise: spritzige Zitronenschale, knackiger Granny-Smith-Apfel und eine ausgeprägte salzige oder jodhaltige Note. Es geht nicht um offene Frucht; es geht um Textur, Spannung und eine kraftvolle, steinige Mineralität, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Perfekt für
Eine riesige Platte mit frischen Austern und Meeresfrüchten, einen feierlichen Auftakt zu einer grossen Dinnerparty oder für jeden, der knochentrockene, intensiv mineralische Weissweine liebt und die Essenz des Chablis schmecken möchte.
Die Kritiker sind sich einig…
Trotz der winzigen Erträge des Jahrgangs lobten die Kritiker diesen Wein für seine klassische Spannung und Intensität. Einer feierte seine „hervorragende Säurelinie“ und nannte ihn „einen Tête d’Or mit echter Spannung“. Ein anderer lobte seine „exzellente Intensität“ und „wunderschön texturierte und kraftvolle Aromen“ und bemerkte ein „knochentrockenes, sauberes und beeindruckend nachhaltiges Finale“.
Was ist das? Ein klassischer, intensiv mineralischer und energiegeladener Weisswein.
Herkunft? Chablis (Burgund), Frankreich.
Rebsorten? Chardonnay.
Schmeckt nach? Zerstossener Austernschale, Zitronenschale, nassem Stein und grünem Apfel.
Format: Magnum (1,5 L) – perfekt zum Teilen!
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