Côtes du Rhône blanc 2011, Château de Fonsalette, Emmanuel Reynaud

Name: Côtes du Rhône blanc 2011, Château de Fonsalette, Emmanuel Reynaud - Le Roux Vins
Brand: 0.75 L
SKU: VECFBL2011
Price: 215.00 CHF
Availability: InStock

CHF 215.00

Côtes du Rhône blanc 2011, Château de Fonsalette, Emmanuel Reynaud – Du même génie derrière le mythique Château Rayas, voici un vin blanc rare et profond. Oubliez tout ce que vous pensez savoir sur le Côtes du Rhône blanc. C’est une expérience singulière et captivante qui privilégie le parfum, la texture et une complexité envoûtante au simple fruit.

Le profil du vin

C’est un vin que l’on sent autant qu’on le goûte. L’arôme est un parfum enivrant et changeant de rayon de miel, de lanoline, de coing, de camomille séchée et d’amande. En bouche, il est riche et texturé, presque huileux, mais tenu par une fraîcheur surprenante. Les saveurs sont savoureuses et complexes — citron confit, poire blette, et une minéralité pierreuse qui persiste en finale. C’est un vin magnifiquement évolué et intellectuel.

Idéal Pour

Une dégustation à l’aveugle époustouflante avec d’autres amateurs de vin, pour accompagner des plats complexes comme un poulet rôti aux herbes et au citron, ou lorsque vous voulez qu’un vin soit le centre de l’attention de la soirée.

Les critiques sont unanimes…

C’est un vin qui fascine constamment les critiques. L’un l’a décrit comme un « blanc stupéfiant » avec des « notes parfumées et stratifiées de fruits à noyau, de coing et de fleurs blanches ». Un autre a loué son « bouquet intensément parfumé » et sa « superbe clarté et persistance épicée ». C’est une bouteille qui défie toute description facile mais qui est universellement reconnue comme brillante.

Qu’est-ce que c’est ? Un vin blanc rare, mature et profondément complexe.
Origine ? Côtes du Rhône (Rhône), France.
Cépages ? Grenache Blanc, Clairette, Marsanne.
Arômes et saveurs ? Rayon de miel, coing, camomille séchée et citron confit.

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UGS : VECFBL2011 Catégories : 0.75 L, Blanc, Château de Fonsalette, Clairette, Grenache Blanc, Marsanne, Rhone, Vins Blancs

Description
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Côtes du Rhône blanc 2011, Château de Fonsalette, Emmanuel Reynaud

Château de Fonsalette est l’un des secrets les mieux gardés de la Vallée du Rhône, un nom murmuré avec révérence par ceux qui connaissent les vins d’Emmanuel Reynaud — propriétaire du légendaire Château Rayas. Situé à quelques kilomètres seulement du célèbre domaine de Rayas, Fonsalette porte peut-être techniquement la plus modeste appellation Côtes-du-Rhône, mais entre les mains de Reynaud, il produit des vins d’une beauté, d’une grâce et d’une longévité saisissantes qui défient souvent toute classification.

Acquis par le grand-père d’Emmanuel, Louis Reynaud, au milieu du XXe siècle, Fonsalette est une propriété de 120 hectares nichée au milieu de forêts, d’oliveraies et de parcelles de vieilles vignes de Grenache, Syrah, Cinsault, Clairette et Grenache Blanc. Les vignobles sont cultivés avec une intervention minimale — pas d’herbicides, pas de traitements chimiques, et avec un soin méticuleux pour les vieilles vignes et les sols complexes de sable et d’argile.

Fonsalette ne fait pas partie du groupe Louis Roederer ; il se présente plutôt comme un domaine frère de Château Rayas et de Pignan, unis sous l’approche profondément personnelle, presque mystique, d’Emmanuel Reynaud en matière de vinification. La vinification à Fonsalette reflète celle de Rayas : fermentation en grappes entières, élevage dans de vieux demi-muids, et une aversion pour la manipulation. Le résultat est des vins intensément expressifs, délicats mais profonds, et absolument singuliers.

Le Côtes-du-Rhône rouge de Fonsalette, composé en grande partie de vieilles vignes de Grenache et de Syrah, est velouté, aromatique, et empreint d’épices, de garrigue et de notes florales. C’est l’un des rares vins de l’appellation Côtes-du-Rhône avec la structure nécessaire pour vieillir avec grâce pendant des décennies. Le blanc, rare — composé de Grenache Blanc, de Clairette et de Marsanne — est d’une complexité envoûtante, avec un caractère de noisette et de miel, et la capacité de surprendre même les palais les plus aguerris après des années en bouteille.

En raison de la production infime et de leur statut culte, les vins de Fonsalette sont très recherchés, souvent alloués et rarement trouvés sur le marché libre. Ils ne reflètent pas seulement un lieu, mais une philosophie — un engagement envers la pureté, la patience et l’authenticité.

Dans le monde du vin rhodanien, le Château de Fonsalette porte peut-être une humble appellation, mais son âme, façonnée par l’un des vignerons les plus énigmatiques de France, est indéniablement grande.