Rotem & Mounir Saouma – Châteauneuf-du-Pape Arioso 2019

Rotem & Mounir Saouma – Châteauneuf-du-Pape Arioso 2019

Saouma Arioso 2019 — âme méridionale, précision nordique 

Rarement un domaine parvient à construire une telle réputation en si peu de temps. Rotem & Mounir Saouma ne sont pas des dynasties vigneronnes qui se retournent sur des siècles de tradition viticole — ce sont des passionnés, des amoureux du vin qui ont tout investi dans leur projet : temps, argent, passion. Les résultats parlent d’eux-mêmes : des vins d’une pureté et d’une personnalité exceptionnelles, qui se positionnent immédiatement comme une voix singulière dans le monde dense des Châteauneuf-du-Pape. 

Le millésime 2019 est considéré à Châteauneuf-du-Pape comme classiquement méditerranéen : chaud, sec, généreux en fruits — mais les Saouma ont préservé, grâce à des vendanges précoces et à la biodynamie, la fraîcheur et l’élégance qui caractérisent leurs vins. L’Arioso 2019 est un vin qui porte le soleil du Sud sans en être écrasé. 

Comment se présente-t-il ? 

La robe est d’un rubis profond et brillant aux reflets violets. Le nez séduit par une aromatique pure et expressive : d’abord des cerises, des fruits rouges et de la framboise fraîche, puis de la lavande, des herbes sèches de garrigue, du zeste d’orange et une touche de bois de santal. En bouche, l’Arioso 2019 présente une texture soyeuse et une fraîcheur vive qu’on n’attendrait pas d’un millésime chaud. Les tannins sont fins et bien intégrés ; la finale est longue, épicée et chaleureuse, avec une rémanence agréable de cerise et de lavande. Décanter 45 à 60 minutes est recommandé. Apogée 2024–2032. 

Température de service : 16–18 °C · À boire de maintenant à 2032 

Parfait avec 

Un vin pour la table provençale : gigot d’agneau au four avec romarin et ail, joues de bœuf braisées aux olives et thym, magret de canard à la sauce cerise, côte de bœuf grillée au feu de bois. Merveilleux également avec des fromages affinés du Sud de la France : Pélardon, Picodon, Banon. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne : un tajine d’agneau aux abricots et ras el hanout. 

Les pros sont unanimes — Saouma Arioso 2019 enchante 

Wine Advocate (95/100) : « Un Châteauneuf élégant et expressif d’une grande complexité et fraîcheur — un vin qui dépasse largement son niveau de prix. » Antonio Galloni (Vinous, 94/100) : « L’Arioso 2019 révèle la précision et la pureté caractéristiques de la philosophie Saouma : des vins de personnalité, pas de muscles. » James Suckling (95/100) : « Délicieusement fruité, soyeux et équilibré — un Châteauneuf-du-Pape qui procure un plaisir immédiat tout en ayant encore du potentiel. »