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Tignanello 2007, Marchese Antinori

Name: Tignanello 2007, Marchese Antinori - Le Roux Vins
Brand: 0.75 L
SKU: VEVRT2007
Price: 199.00 CHF
Availability: InStock

CHF 199.00

Tignanello 2007, Marchese Antinori – Dans la longue histoire du Tignanello, rares sont les millésimes cités dans le même souffle que les légendes 2016, 2018 et 1985. Le 2007 en fait partie. Antonio Galloni a décrit l’ensemble des 2007 d’Antinori simplement comme « off the charts » — hors de toute échelle normale. Robert Parker a accordé 95 points. Et puis il y a le contexte historique qui rend ce millésime encore plus particulier : c’est le dernier Tignanello produit avant la grande rénovation du chai — la fin d’une ère qui, depuis 1971, avait écrit l’histoire du vin toscan moderne. L’été 2007 fut chaud, avec un août rafraîchissant qui donna aux vignes de Sangiovese le temps et la fraîcheur nécessaires pour développer un vin d’une grande concentration, élégance et longévité. Un vin qui, aujourd’hui — après 18 ans de maturation — atteint son apogée absolu.

Comment est-il ?

Dans le verre, un rubis profond et lumineux aux reflets violets, évoluant lentement vers le grenat — la maturité du millésime visible, mais nullement excessive. Le nez est un bouquet élégant et stratifié : fruits rouges mûrs, mûre, cerise, cassis, cèdre, puis des notes tertiaires plus profondes, nées avec les années — espresso, clou de girofle, tabac fin, cuir, une touche d’origan toscan et d’herbes séchées. Réglisse et sous-bois en arrière-plan. En bouche, vif, charpenté, avec une texture opulente, presque luxuriante — les tanins sont entièrement fondus et soyeux, l’acidité vivante et structurante. La finale est longue, complexe, épicée et persistante. Un vin qui parle simultanément de puissance et de finesse — et qui évolue dans le verre pendant des heures. Au moins 2 heures de décantation recommandées.

Température de service : 17–18 °C ·
Apogée : maintenant jusqu’en 2030, sommet absolu aujourd’hui

Parfait pour

Un grand festin toscan à son apogée. Son profil complexe et épicé s’harmonise magnifiquement avec une classique Bistecca alla Fiorentina au charbon de bois, un ragoût de sanglier toscan aux olives noires, un Tagliata à la roquette et au parmesan affiné, ou une joue de bœuf longuement braisée à la polenta.

Les Pros sont d’accord…

Robert Parker a accordé 95 points, qualifiant le 2007 de chef-d’œuvre hédoniste avec « une opulence presque rappelant la Maremme. » Antonio Galloni a qualifié l’ensemble des 2007 d’Antinori de « off the charts. » Monica Larner du Wine Advocate estimait que le 2007 était « un vin qui tiendra facilement encore au moins 20 ans. » CellarTracker : 92,5 points sur 359 avis. Les critiques classent le 2007 de façon constante parmi les plus grands millésimes de Tignanello — aux côtés de 2009, 2010, 2013, 2015 et 2016.

C’est quoi ? L’un des plus grands millésimes de Tignanello de tous les temps — et le dernier produit dans le chai historique avant sa grande rénovation. Un vin à son apogée absolue.
D’où ? Toscane, Italie (IGT Toscana) — Tenuta Tignanello, entre les vallées du Greve et du Pesa, zone Chianti Classico.
Raisins ? 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc — élevé 18 mois en barriques françaises, dont 12 mois après assemblage.
Goût ? Cerise, mûre, cassis, espresso, clou de girofle, tabac, cuir et herbes toscanes.
Note critique ? 95/100 Robert Parker · 92,5/100 CellarTracker · Dans le Top 5 des millésimes de Tignanello de tous les temps.

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UGS : VEVRT2007 Catégories : 0.75 L, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Marchese Antinori, Prêts pour le Barbecue ?, Rouge, Sangiovese, Toscane, Vins Rouges

Tignanello 2007, Marchese Antinori

Le Classement Interne : Pourquoi le 2007 est si Particulier dans l’Histoire de Tignanello

Il existe pour Tignanello un classement interne silencieux et officieux — une liste entretenue par les critiques et les collectionneurs qui sépare les grands des très grands. Tout en haut se trouvent les millésimes qui ne se révèlent pas seulement excellents, mais épocaux : 1985, 2001, 2007, 2009, 2010, 2016, 2018. Le 2007 figure dans cette compagnie non pas malgré son histoire, mais à cause d’elle.

Un Été Chaud, un Août Frais — La Recette de la Perfection

Le bulletin météorologique de 2007 sur la Tenuta Tignanello se lit comme le scénario d’un vigneron qui invente son millésime idéal. Le printemps fut précoce et doux — la floraison se déroula uniformément et complètement. La première partie de l’été fut chaude et sèche, les raisins développèrent concentration et maturité phénolique. Puis, en août, le temps se rafraîchit — exactement au moment où le Sangiovese en a le plus besoin. Les écarts de températures jour-nuit préservèrent la fraîcheur aromatique et l’acidité naturelle. Septembre fut parfait pour une vendange lente et sélective.

Antinori écrivit lui-même sur le 2007 : « Le Sangiovese exprima ses notes aromatiques variétales caractéristiques et son élégance, ainsi qu’une belle couleur, qui permirent de prévoir un millésime vraiment grand. »

Le Dernier Millésime de l’Ancien Chai

Il y a un détail historique dans le 2007 Tignanello qui le distingue de tous les autres millésimes : il fut le dernier produit avant la rénovation complète du chai de Tignanello. Un chai qui, depuis le premier millésime de 1971, avait été le berceau d’une révolution viticole — l’endroit où Giacomo Tachis et Piero Antinori avaient brisé les règles et inventé les Super Toscans.

Monica Larner, critique en chef pour l’Italie au Wine Advocate, trouva ce contexte significatif : le 2007 n’était pas seulement un grand vin, mais la fin d’un chapitre. Ce qui vint après — le nouveau chai, les nouvelles installations, les nouveaux millésimes — fut une continuation de l’histoire, mais une nouvelle page. Le 2007 est la dernière ligne du premier grand paragraphe.

Aujourd’hui : Un Vin dans sa Troisième Dimension

Les amateurs de Bourgogne parlent des « Plénitudes » — les phases de maturation d’un grand vin. Les amateurs de Tignanello n’ont pas besoin d’une terminologie propre, mais le concept s’applique tout autant. Après 18 ans, le 2007 a atteint sa troisième dimension : la phase où le fruit primaire se fusionne avec les arômes tertiaires de tabac, cuir, épices et terre — une complexité qu’on ne peut ni acheter ni accélérer. On ne peut qu’attendre.

Et puis boire. Maintenant.