Château Mouton Rothschild 1987, Pauillac, France, 
Perrot Minot Morey Saint Denis La rue de Vergy 2006 
Château La Conseillante 1994, Pomerol, Bordeaux 
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Château Montrose 1994, Saint Estèphe, Bordeaux
CHF 115.00
Château Montrose 1994, Saint-Estèphe, Bordeaux – C’est un Bordeaux classique, de la vieille école, à son apogée. Issu d’une année difficile, ce vin se dresse fièrement, mettant en valeur le terroir rude et graveleux de Saint-Estèphe. Il n’est ni tape-à-l’œil ni fruité ; c’est un vin sérieux et structuré pour ceux qui apprécient le caractère intemporel plutôt que les modes éphémères.
Le profil du vin
Imaginez ouvrir une vieille malle en cèdre remplie de cassis séché, de tabac à cigare et de copeaux de crayon — voilà l’arôme classique ici. En bouche, il est savoureux et terreux, avec des tanins fins mais fermes qui lui confèrent une solide colonne vertébrale. Le fruit s’est gracieusement retiré, permettant à ces notes complexes de cuir, de graphite et de sous-bois de prendre le devant de la scène.
Idéal Pour
Un dîner avec un steak dans un bistrot classique, pour servir à quelqu’un qui aime les vins rouges traditionnels et savoureux, ou pour une soirée froide lorsque vous avez besoin d’un vin avec de la prestance et de la chaleur.
Les critiques sont unanimes…
Ce vin est célébré comme un triomphe d’un millésime difficile. Un célèbre critique l’a récemment décrit comme un « vin classique, de la vieille école » avec un nez de « bois de cèdre, de graphite et de cuir ». Il a noté son « tanin ferme, légèrement rustique » et l’a qualifié de « très Saint-Estèphe » — un grand éloge pour un vin qui représente parfaitement ses origines robustes.
Origine ? Saint-Estèphe (Bordeaux), France.
Cépages ? Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.
Arômes et saveurs ? Bois de cèdre, tabac à cigare, cassis séché et graphite.
Rupture de stock
Château Montrose 1994, Saint Estèphe, Bordeaux
Situé dans la partie nord de la Rive Gauche de Bordeaux, le Château Montrose est l’un des grands noms de Saint-Estèphe et l’une des rares propriétés classées Deuxième Cru Classé dans la Classification de 1855. Connu pour produire des vins d’une puissance, d’une structure et d’une longévité remarquables, Montrose a depuis longtemps la réputation d’être une référence de la vinification dans le Médoc — classique, discipliné et d’une constance inébranlable.
Un héritage forgé dans les graves
Les origines du Château Montrose remontent au début du XIXe siècle, lorsqu’une parcelle du domaine de Calon-Ségur fut transformée en un nouveau vignoble par Etienne Théodore Dumoulin. Le domaine doit son nom, « Montrose », à la teinte rose-violet que prenaient les collines couvertes de bruyère au printemps. La famille Dumoulin a rapidement élevé Montrose au rang de premier plan, et en 1855, il fut inclus dans la prestigieuse classification en tant que Deuxième Cru.
La propriété a changé de mains à quelques reprises au cours du XXe siècle, mais l’arrivée de la famille Bouygues (Martin et Olivier Bouygues) en 2006 a marqué un nouveau chapitre. Mieux connus pour leur empire industriel international, les frères Bouygues se sont engagés à restaurer Montrose au sommet de la viticulture bordelaise, en investissant massivement dans le vignoble, le chai et la durabilité environnementale.
Un terroir défini par la Garonne
Le vignoble de Montrose s’étend sur 95 hectares en un seul bloc d’un seul tenant — une rareté à Bordeaux. Les sous-sols profonds de graves et d’argile, typiques de Saint-Estèphe, offrent un excellent drainage tout en retenant suffisamment d’eau pour soutenir les vignes pendant les périodes sèches. Ceci, combiné à la proximité du domaine avec l’estuaire de la Gironde, aide à modérer les températures et à réduire les risques de gel, créant un microclimat stable idéal pour le Cabernet Sauvignon.
Le vignoble est planté majoritairement de Cabernet Sauvignon (environ 60 %), complété par du Merlot (32 %), du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Ces cépages contribuent au style signature de Montrose : des vins musclés, profonds, avec une grande pureté de fruit et un potentiel de vieillissement extraordinaire.
Vinification de précision et durabilité
Suite à l’acquisition par la famille Bouygues, le Château Montrose a subi une profonde rénovation, incluant la construction d’un chai gravitaire ultramoderne. Chaque détail — de la sélection des raisins à la fermentation et à l’élevage — est exécuté avec une précision méticuleuse. Le domaine s’engage dans des pratiques durables et a adopté la viticulture biologique, avec des parties du vignoble certifiées et d’autres en conversion.
Montrose fermente ses vins dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées et les élève dans un pourcentage élevé de fûts de chêne français neufs, généralement autour de 60 %. Cette combinaison de méthodes traditionnelles et modernes assure à la fois puissance et finesse.
Les vins : De la force à la grâce
Le grand vin, Château Montrose, est réputé pour sa structure profonde, ses arômes de fruits noirs en couches, de tabac, de graphite et de chêne épicé. Avec l’âge, il évolue vers quelque chose de majestueux — plus nuancé, parfumé et soyeux. Le vin exige du temps en bouteille pour révéler tout son caractère, nécessitant souvent une décennie ou plus avant d’atteindre son apogée.
Reconnaissance critique et statut de collection
Montrose est fréquemment loué par les critiques pour son potentiel de garde et a obtenu de nombreuses notes supérieures à 95 points de la part de critiques de premier plan tels que Wine Advocate, Vinous et Wine Spectator. Des millésimes comme 1990, 2009, 2010 et 2016 sont considérés comme légendaires et recherchés par les collectionneurs du monde entier.
Le Château Montrose se dresse comme un pilier de la vinification bordelaise classique — résolument élégant, impeccablement élaboré et profondément enraciné dans son terroir. Pour les amateurs de vins structurés, de longue garde, avec un pedigree d’excellence, Montrose représente l’une des voix les plus fines et les plus durables de Saint-Estèphe.
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