Tignanello 2007, Marchese Antinori

Tignanello 2007, Marchese Antinori – In der langen Geschichte des Tignanello gibt es wenige Jahrgänge, die von Kritikern in einer Atemzug mit den Legenden 2016, 2018 und 1985 genannt werden. Der 2007 ist einer davon. Antonio Galloni beschrieb die 2007er-Kollektion von Antinori schlicht als «off the charts» — ausserhalb jeder normalen Skala. Robert Parker vergab 95 Punkte. Und dann ist da der historische Kontext, der diesen Jahrgang noch besonderer macht: Es war der letzte Tignanello, der vor der grossen Renovierung der Kellerei produziert wurde — das Ende einer Ära, die seit 1971 die moderne toskanische Weingeschichte geschrieben hatte. Der Sommer 2007 war warm, mit kühlendem August, der den Sangiovese-Reben die nötige Zeit und Frische gab, um einen Wein von grosser Konzentration, Eleganz und Langlebigkeit zu entwickeln. Ein Wein, der heute — nach 18 Jahren Reifung — seinen absoluten Höhepunkt erreicht.

Wie schmeckt er?

Im Glas ein strahlendes, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, das langsam zu Granat übergeht — die Reife des Jahrgangs sichtbar, aber keineswegs übermässig. Die Nase ist ein elegantes, vielschichtiges Bouquet: reife rote Früchte, Brombeere, Kirsche, schwarze Johannisbeere, Zedernholz, dann tiefere, tertiäre Noten, die mit den Jahren entstanden sind — Espresso, Nelken, feiner Tabak, Leder, ein Hauch von toskanischem Oregano und getrockneten Kräutern. Licorice und Unterholz im Hintergrund. Am Gaumen lebhaft, vollmundig, mit einer opulenten, fast üppigen Textur — die Tannine sind vollständig aufgelöst und seidig, die Säure lebendig und strukturgebend. Der Abgang ist lang, komplex, würzig und anhaltend. Ein Wein, der von Kraft und Finesse gleichzeitig spricht — und der sich im Glas über Stunden weiterentwickelt. Mindestens 2 Stunden Dekantieren empfohlen.

Trinktemperatur: 17–18 °C ·
Trinkfenster: jetzt bis 2030, absoluter Höhepunkt heute

Perfekt für

Ein grosses toskanisches Festessen auf dem Höhepunkt seiner Reife. Sein komplexes, würziges Profil harmoniert wunderbar mit einer klassischen Bistecca alla Fiorentina vom Holzkohlengrill, einem toskanischen Wildschweinragout mit schwarzen Oliven, einem Tagliata mit Rucola und gereiftem Parmesan, oder einem langen, langsam geschmorten Rinderbacken mit Polenta.

Die Profis sind sich einig…

Robert Parker vergab 95 Punkte und bezeichnete den 2007 als hedonistisches Meisterwerk mit «opulenter, fast an Maremma erinnernder Fülle.» Antonio Galloni nannte die gesamten 2007er Antinori-Weine «off the charts.» Monica Larner von Wine Advocate hielt den 2007er für einen Wein, «der noch mindestens 20 Jahre problemlos lagern wird.» CellarTracker: 92,5 Punkte auf 359 Bewertungen. Kritiker listen den 2007er konsistent unter den grössten Tignanello-Jahrgängen überhaupt — gemeinsam mit 2009, 2010, 2013, 2015 und 2016.

• Was ist es? Einer der grössten Tignanello-Jahrgänge aller Zeiten — und der letzte, der in der historischen Kellerei vor ihrer grossen Renovierung produziert wurde. Ein Wein am absoluten Höhepunkt seiner Reife.
• Von wo? Toskana, Italien (IGT Toscana) — Tenuta Tignanello, zwischen den Flusstälern Greve und Pesa, Chianti Classico Zone.
• Trauben? 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc — 18 Monate in französischen Barriques gereift, davon 12 Monate nach dem Blending.
• Schmeckt nach? Kirsche, Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Espresso, Nelken, Tabak, Leder und toskanischen Kräutern.
• Bewertung? 95/100 Robert Parker · 92,5/100 CellarTracker · Unter den Top 5 Tignanello-Jahrgängen aller Zeiten.